食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究

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前言PREFACE

图表目录

1 导论

1.1 研究背景与研究意义

1.2 国内外研究现状综述

1.3 研究目标、研究对象与研究内容

1.4 研究方法与技术路线

1.5 研究特色

2 基于行为视角的食品供应链风险形成微观机理分析

2.1 相关概念

2.2 理论基础

2.3 理论框架构建

2.4 本章小结

3 我国食品供应链风险管理现状分析

3.1 我国食品供应链各环节食品安全状况分析

3.2 我国食品供应链风险管理现状调查分析

3.3 我国食品供应链风险管理水平影响因素实证分析

3.4 本章小结

4 基于高管行为视角的食品供应链风险形成的实证研究

4.1 理论分析与研究假设

4.2 数据获取与变量设计

4.3 假设检验的结果

4.4 结论与启示

4.5 本章小结

5 基于普通员工行为视角的食品供应链风险形成的实证研究

5.1 理论基础与研究假设

5.2 数据来源与变量描述

5.3 样本描述性统计分析

5.4 假设检验

5.5 结论与启示

5.6 本章小结

6 基于行为视角的食品供应链风险防控机制研究

6.1 国外食品供应链风险防控的主要做法与启示

6.2 我国食品供应链风险防控存在的问题

6.3 基于行为视角的食品供应链风险防控机制构建

6.4 本章小结

7 基于行为视角的食品供应链风险防控案例研究

7.1 鹏程公司案例背景

7.2 鹏程公司食品供应链风险防控考察

7.3 鹏程公司食品供应链风险防控的成功经验

7.4 本章小结

8 研究结论与政策建议

8.1 研究结论

8.2 政策建议

8.3 需进一步研究的问题

参考文献

附录一 调查问卷

附录二 中华人民共和国食品安全法