像桃子一样红润 牛油果大虾沙拉+清新水蜜桃奇亚子思慕雪

30分钟 中等

特色

水蜜桃中富含多种维生素，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。奇亚子是一种保健食材，具有多种抗氧化成分及丰富的不饱和脂肪酸，可增强人体免疫力。

主料

牛油果　1个（约100克）

虾仁　200克

油桃　1个（约50克）

樱桃萝卜　1个（约20克）

辅料

奇亚子　2汤匙

酸奶　适量

牛奶　150毫升

做法

1 樱桃萝卜洗净，切成薄片。

2 牛油果对半切开，去核，用勺子将果肉挖出并尽量压成果泥状备用。

3 虾仁用沸水汆烫30秒后捞出，留下几个作为装饰，其余切成1厘米左右的小丁。

4 将虾仁丁与牛油果泥拌匀后填入牛油果的壳中。

5 取樱桃萝卜片放在沙拉上，再装饰一个完整的虾仁即成牛油果大虾沙拉。

6 油桃洗净去核，切成大块，然后将油桃和酸奶放入冰箱冷冻至坚硬。

7 牛奶中加入奇亚子，搅拌均匀后静置10分钟。

8 冻好的油桃和酸奶放入料理机中，加入少许牛奶搅打成奶昔状。然后与泡着牛奶的奇亚子混合即成思慕雪。