技术关键
先把高度白酒与基围虾拌匀，将基围虾腌醉，再搭配味汁蘸食。
原料：鲜活基围虾500克。
调料：姜末5克，白酒100克，陈醋2小匙，精盐1/2小匙，香油、味精各少许。
做法：
1 将基围虾洗涤整理干净，装入玻璃器皿中，倒入白酒，迅速盖上盖，上下摇晃几下，再放置约5分钟备用。
2 将香油、陈醋、姜末、味精、精盐搅拌均匀，制成味汁，与基围虾一起上桌，蘸食即可。
