健康饮食与养生
食物养生法是结合人体脏腑盛衰及阴阳偏颇，通过膳食的合理调配，使人体的营养得以平衡，从而达到强身健体、防老抗衰目的的养生方法。
食物养生源远流长，在上古时代与医药同时萌芽和发生，至商周时代渐渐形成雏形。以后经周、秦、汉、晋逐渐充实，至唐代更加繁盛，宋、金、元、明、清都有新的发展，且日臻完善，遂形成了较为完整的食疗、食养理论，从而为后世的饮食保健提供了丰富的理论和经验，同时也成为中医养生学的重要组成部分。
在运用食物养生时，应当把握以下原则：
食养应先调和脾胃
脾胃为后天之本，为气血生化之源，食物养生能否得以实施，实施后能否达到预期效果，首先取决于脾胃的功能状态。如果脾胃功能旺盛，则可据养生者的实际需求调配膳食，通过脾胃的受纳吸收而发挥其协调脏腑功能的作用。譬如体弱血虚则可适当加强血肉之品的补养，酌选高蛋白食物及动物内脏等进行养血。然而，如果脾胃功能较弱，运化能力较差，就难以承担消化食物的任务，若一味进“补”，特别是膏粱厚味，就会加重脾胃负担，不仅不能发挥食养的作用，反而会损伤脾胃。可见，食物养生方法的选择，必须以脾胃的功能正常为前提，只有脾胃功能正常，才能采用正常食物养生。因此，对于脾胃功能状态不佳，“虚不受补”者，当以调理脾胃为首务，先用清淡易消化的饮食并配伍理脾健胃的药物，使脾胃之功能尽快恢复正常。脾胃恢复健康后，再行食物养生。
食物养生要因人而异
人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辨，食物养生也必须因人而异。一般来说，根据人的生长发育过程，要少年重养，壮年重调，老年重保，耄耋重延。少年正值生长发育，首当注意培养良好的饮食习惯，不偏食，食饮有节，切忌强力进补。青壮年时期，机体逐渐成熟，应注意不要盲目进补，应运用食物之偏性去调整人体阴阳之偏颇。老年时期，形气始衰，可适当进补，合理搭配。耄耋时期，脏腑衰败，尤以脾肾为甚，故当调补脾肾，但应适当减轻脾胃负担。因此，应酌选清淡、熟软、精细，富含营养，易于消化之食品，如古代养生家所推崇的多种粥食，如山药粥、枸杞粥、莲子粥等皆为益寿佳品。且应注意少食多餐。
食物养生还当结合体质的阴阳偏颇。如体属虚寒者，宜食热性食物；阳热体质者，则忌食辛热食物。如葱、韭、蒜、辣椒等皆属辛辣温热食物，脾胃虚寒者，适当食用，具有通阳健胃之作用，而体属阴虚阳亢者，则不宜多食，多食助火生痰。肥胖痰湿体质，应禁食过于甘肥厚腻之味，并应适当节制饮食。另外，对于某些食物有过敏反应，及患病过程中的食物宜忌，亦是食物养生中应当注意的。
食饮有节，补勿过偏
食饮有节是指饮食要有一定的节律。其中包括适宜的食物、量的适度、冷热适中、五味调和、按时卫生等。一般来讲，应据食物养生者的具体情况选择食物，以满足人体对营养物质的需求。切忌暴饮暴食，“饮食自倍，肠胃乃伤”。黏硬难以消化及荤腥油腻厚味少食，酒宜少饮。茶能消食降脂，羸弱消瘦之人少品。进食过程中还应当注意食宜熟软，冷热适宜。这一点对中老年人，尤为重要。人到中年，脏气已衰，稍有不慎，必伤脾胃。因此，进食应热无灼灼，寒无沧沧，冷热相激，易患牙病。即使是夏令时节，也应该进暖食，切勿过食冰瓜之类，以免损伤脾胃。
食物养生的重要方法之一在于食补。食补的目的则在保持机体的阴阳平衡，因此，食补切勿过偏。如补之太过，往往又导致新的阴阳气血的失衡。所以，在运用食物养生的过程中，应根据人体阴阳气血的实际状况，在注重某一方面外，另一方面亦当顾及，即所谓“阴阳并调”“气血并治”，益气不忘补血，补血勿忘益气，温阳须伴护阴，养阴须佐温阳等，通过食物养生达到机体的新的阴阳气血平衡。补勿过偏的另一层意思还包括避免偏嗜。饮食的偏嗜会引起机体阴阳的偏盛偏衰，进而引发疾病。
把握食养宜忌
食养宜忌对于饮食养生的效果，具有十分重要的意义。食养所宜包括谨和五味、食宜清淡、养助齐备、食养所忌等。
谨和五味系《内经》首先提出。谨和五味包括两层含义，一层为各类食物的合理搭配，即《素问·藏气法时论》所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。另一层意思则为具体食味，如辛、甘、苦、酸、咸的调和，五味各有所归及其阴阳的偏性，五味俱全，方使气血充盈，腠理固密，身体健康。谨和五味可以调整阴阳的偏颇、脏腑功能的失调，防止太过与不及，并能促进食欲，满足机体对多种营养成分的需求。
食宜清淡重在提倡素食，避免过于甘肥厚腻，同时又要防止五味太过。而食宜清淡，对老年人尤其重要。实践证明，饮食清淡对于促进人体健康大有裨益。应当注意的是，提倡清淡，以素食为主也要有一定的度，以素为主，荤素搭配是可取的。总之，食宜清淡，适当素食，以素为主，荤素搭配是合理的。
养助齐备主要是指主副食的合理搭配，以发挥食物的整体效益。
食养所忌主要从两个方面考虑，一方面根据体质确定饮食禁忌，如阳热之体忌食辛辣、助阳之食物；肥胖痰湿之质，少食阴柔厚腻之品。患病者，据病情另当别论。另一方面是根据食物之特性而确定的食物间搭配禁忌。如服苍耳忌食猪肉；洋姜不可与鸡蛋同炒；羊肝不得与猪肉同食等。