孕期饮食宜合理安排

孕期饮食需要营养合理安排。我们需要通过合理的膳食调配制度，科学的烹调方法，以及健康的进食方式，为孕妇提供各种必需的能量和营养素的膳食。营养不良可能会导致母体生病和胎儿发育迟缓，但合理的饮食并不是一味地“补”，因为营养过剩也会引起母体和胎儿的各种并发症，甚至可能造成难产。我们也要考虑孕妇膳食中的食物应该易于消化、吸收，还能促进食欲，并需要通过健康的饮食来防止食物中营养素的损失和有害物质的形成，只有这样，才能保证孕妇的健康和胎儿的正常发育。

以下是安排孕期饮食时必须注意的一些基本事项：

为孕妇选择合适食材

有很多常见的食物非常有利于孕妇的营养补给，因而非常适合孕妇食用。比如黑米粥就非常适合孕妇长期食用。黑米不但含有丰富的粗蛋白、赖氨酸、色氨酸、核黄素等，还含有丰富的磷、铁、钙等成分和多种维生素，有良好的食疗效果，对孕妇和胎儿的健康，尤其是胎儿的大脑发育有莫大的好处。像黑米粥这类食物在我们的日常生活中还有很多。

注意烹调和进食方法

为了得到合适的营养，孕妇不但必须尽量食用多种食物，还要特别注意采用科学的烹调方法。在整个孕期内，孕妇饮食味宜淡、宜暖（除了可生吃的水果和一些蔬菜），食材性宜甘平。在烹调和进食具体方法上，一般要求动物性食物要煮透、煮熟，以防有害的寄生虫或微生物及其毒素对人体的危害。蔬菜和水果，建议在保障卫生的前提下尽量生吃。其他食物，如果不能生吃，则最好用大火爆炒，但烹调时间不要过长。可以适当在孕妇的菜肴中加醋，这样既可以减少营养素的损失，又能调味，比如用牛骨、猪骨、羊骨熬汤时加点儿醋，使可吸收钙达70%以上。

适当增加酸性食物

怀孕期间，胎盘会分泌一种具有抑制胃酸分泌的物质——绒毛促性腺激素，导致胃酸分泌明显减少，胃内消化酶活性降低，影响孕妇的消化功能，因此，孕妇食品中应相应添加酸性食物，如柠檬酸、山楂、维生素C等。此外，酸性食物还有诸多好处：一是能使孕妇体内的钙盐沉积游离出来，有利于胎儿骨骼和牙齿生长发育；二是能将三价铁还原成二价铁，参与血红蛋白的合成，有利于预防孕妇缺血性贫血；三是有利于增强机体免疫功能，增强对疾病的抵御力。

各餐食物合理分配

一般人三餐的能量分配通常为早、中、晚餐分别约占30%、40%、30%。在保证能量足够的基础上，孕妇应该将每日总能量的20%～30%用于加餐，用来食用牛奶、点心等食品。但需要注意的是，要防止孕妇营养过剩，以免造成母亲肥胖及产生巨大儿而造成难产。

谨慎选用孕妇保健补品

一些保健食品，对孕妇的身体也很有益处，因此可以选用。但孕妇食品关系到两代人的身体健康和安危，而且，孕期妇女生理功能的变化会导致其免疫功能减弱，抵抗疾病及其他侵袭的能力降低，因此在为孕妇选用保健食品时要特别小心，避免有任何对其身体不利的因素存在。

孕妇保健食品不得含有激素。激素对人体有一定机体调节作用，但常常造成部分激素失衡，不利于健康。如果孕妇食品中含有激素，则可能造成胎儿生长发育出现异常，对胎儿造成不可逆转的伤害。

孕妇保健食品原料必需平和。由于孕妇处于特殊的生理状态，主要要求以补充营养和平衡膳食为主，一些药性比较强烈的药食两用食品尽量不要用。一些从中草药中提取的功效成分，作用比较强烈的，如某些皂苷（人参皂苷）、某些多酚等最好不用作孕妇食用。

孕妇保健品是给膳食不均衡的孕妇设计的。一般情况下，只要我们有基本的膳食供给，就能满足孕妇的营养需求。在服用这类补品前，最好先咨询医生的意见。否则，盲目地摄入某些自己不需要的某种维生素或微量元素，可能会得到适得其反的后果。

养成良好的饮食习惯

孕妇用餐需要保持良好的饮食习惯。一般来说，最好有一定的用餐规律，尽量不要暴饮、暴食和偏食。为了保证食物的充分消化和吸收，进餐时也最好专心，并保持愉快的心情。当然，还需特别注意饮食卫生，因为不洁的食物可能引起胃肠炎、痢疾等某些疾病，甚至可能诱发胎儿畸形，同时危及母体及胎儿健康。此外，孕期饮食要尽量根据孕妇自身的爱好和习惯来进行，要让孕妇有食欲，才能达到基本的营养要求。