多吃天然生鲜的食物

中医强调“辨证施治”，这个“证”不但反映出人是一个完整的有机整体，而且还反映出与大自然的密切关系。因为在一年当中，气候存在着春温、夏热、暑湿、秋燥、冬寒的特点，人的生理和病理都随着这些气候变化而变化，因此，无论是在健康的情况下，还是在疾病过程中，都要注意使食物的选择与气候相适应，而且，果菜也有寒凉温热之分，所以更应该根据气候、果菜、体质状况加以选择。天然食物的功效是非凡的，但若选用不当，也会产生背道而驰的作用，致使事与愿违。

中医认为春季为万物生发之始，春天阳气发越，所以此时不宜食用油腻辛辣食物，以免助阳补泄，应多食清淡之菜蔬，如豆类和豆制品、鸭梨、甘蔗等果品为辅助，常食绿豆芽菜等，取其清淡、甘凉，以免积热在里。

夏季气候炎热而又多雨，常遇暑热兼湿之候，食欲不振，汗出亦多，便常易贪食生冷、寒凉之物，伤及脾胃，导致痢疾、肠炎，此时饮食以甘寒、清淡、少油为宜，可选食西瓜、冬瓜、白兰瓜等瓜果，常饮绿豆汤，灯芯、竹叶、酸梅、冰糖煎水代茶饮，取其清热、解暑利湿、养阴益气之功。在盛夏季节，平素阳虚体质，即使常服参、茸、附子等温补之品的人，也应注意气候特点，从而减服或暂停。

秋季万物收敛，凉风初长，寒气袭人，霜露乍降，早晚受凉易引起咳嗽或痰喘复发，此时可多食萝卜、杏仁、薏仁米粥等，以清肺降气化痰。

冬季天寒地冻，万物伏藏，此时最易感受寒邪热粥，选食牛羊狗肉等温补热性食品，有御寒之功。恣意过食肥甘厚味，以免助湿生痰。

近年来，国外营养专家们一再告诫人们：不要片面追求食品的色、香、味和口感，能生吃的食物，最好生吃。只要注意卫生，生食于身体补益匪浅。

我国不少地区的人群中，早有生食大蒜、大葱、西红柿、萝卜等习惯，现在应该扩大生食的蔬菜品种。多数人不愿生食的原因，嫌生食蔬菜有较重的生、涩味道。解决这个问题并不难。只要配好调料或蘸食用的酱就可以了。根据“自然生食”的要求，甜味可取自甘蔗汁或蜂蜜；酸味取自柠檬、西红柿：味精的鲜味可用煮鲜笋或笋干的汤替代。此外，辣椒、蒜、葱都可以作为调料或配制成符合各人口味的调料或掺入酱类中，以改善口感。

对不宜生食的自然食物（并非不可食），其中淀粉类蔬菜如土豆、芋头等，若要生食，可将其榨成汁液，不然就以低温水捞，使表面的细胞膜破坏，而使营养易被人体吸收。对于蛋白类蔬菜，如豌豆、绿豆、大豆等，若要生食，必需培植成芽菜。