（二）对环境条件的要求

莲藕是喜温的作物，早春气温回升到13℃以上，顶芽开始生长。初期生长缓慢，以后气温升高，在25～30℃条件下，茎叶生长迅速。空气湿度不一定要求很高，生长盛期阳光充沛，偶发阵雨并伴有不太强烈的阵风，有利于营养物质的制造与积累，又可促使叶下土壤中空气的流通与有机肥料的分解，有利莲藕生长。但风力过强，超过15米/秒以上，茎叶就会受到损坏。长期阴雨天气，也对藕的形成不利。莲藕对土质选择不十分严格，但要求保水，肥厚的粘质壤土比较适宜莲藕生长。莲藕生长的周期可分为下列几个阶段，各阶段对外界条件要求有所不同。

1．幼苗期

如用种藕繁殖，从顶芽繁殖到第一片立叶出现之前，就是幼苗期。这一阶段种子萌发需温度较高，要求在25～30℃之间，以后温度可稍降，待小叶长出4片时，同时长出莲鞭，即可定植大田。幼苗期大约需25～30天。在此期间，除低温时应灌水防冻外，一般要浅水排灌，以提高泥温。

2．立叶期

从第一立叶出现后到现蕾前，这一时期从5月上旬到6月上旬止。当外界气温上升到20℃以上时，茎叶生长较快，先后出现的立叶也逐个增大，地下茎逐渐分枝。这一阶段应继续浅水灌溉，注意除草追肥，以促进营养生长，为下一阶段的产量形成打下基础。

3．开花结实期

从荷花现蕾开始到终止叶出现或莲子基本成熟为止。这个时期陆续开花结实，而茎叶同样生长繁茂，是营养生长和生殖生长并盛时期，无论藕莲或籽莲都是产量形成的关键。这一时期为6月中旬到9月，要求阳光充沛，35℃左右高温。但在此期间，千万不可断水，灌水要先深后浅。在结藕期可追肥一次，严防病虫，适当打除老叶。

4．结藕期

终止叶出现到莲叶枯黄为止，这时营养源源不断向莲鞭输送，而形成新藕，但外界气温逐渐变凉，应随之降低水位，准备收获。