（三）品种介绍
这里介绍藕莲与籽莲两大类的主要品种。
1．藕莲
（1）地方品种。中国莲藕资源丰富，不能一一列举，现仅选各地栽培面积较大或品质特优的品种予以介绍。
海南藕：广东地方主栽品种。叶柄高150～200厘米，叶片圆形，叶径65～70厘米，深绿色。主藕80厘米，4～5节。节间肥短，藕简短圆。150～160天可收获，肉质较嫩。每亩产750～1000千克。
贵港藕：广西著名地方品种，加工藕粉远销海外。主藕肥大，中节段长15厘米、粗7厘米，单株重2.5千克，子藕3～5条，表皮黄白，节间略扁圆。花白色，瓣尖粉红。生长期200天。
雪湖贡藕：安徽潜山县深水藕，质地优。藕身洁白，粗大肥壮，主藕3～5节，单支重4千克，最长藕梢可达50厘米。生长期150天。
无花早藕：江苏早熟藕。叶柄长160厘米，叶片直径65厘米× 60厘米，浅绿色。主藕长80厘米，4～5节，子藕3～4支。藕支微弯如弓形，皮色黄白，全藕重1.5～2.5千克。7月下旬可收。
慢荷：江苏地方良种。花白色，主藕长90～110厘米，3—4节，圆筒形，形状均匀，表皮黄白色，单支重2～3千克，熟食细嫩。
泡子藕：原为湖南地方良种，现在武汉市栽培面积亦大。叶柄长150厘米，花白色。主藕5～6节，单藕重4千克左右，子藕3～4支，生长期为160天左右。适应性广，可炒食，不耐贮运。
巴河藕：为湖北地方良种。叶柄长150厘米左右，叶径80厘米× 70厘米，花白色。藕圆筒形，藕皮色微黄，主藕5～7节，长125厘米左右，横段面近圆形，单支重3～4千克，生长期150天。
大卧龙：为山东地方良种。入泥深，花白色，主藕长90厘米，有4～5节，子藕3～4支，长圆筒形，表皮黄白色。主藕重1.8千克。
（2）改良品种。各地选育了一些品种，现将湖北省审定的推广品种介绍如下：鄂莲一号、二号、五号及新一号为武汉市蔬菜所选育，武植二号为武汉植物园选育。
鄂莲一号：叶柄长130厘米，叶椭圆形，叶径74厘米，开少量白花。入泥深15～20厘米。主藕5～7节，长140厘米，横径6.8厘米，单支重3.5千克左右。皮色淡黄。7月上旬可收青荷藕，每亩产1000千克；9～10月可收老熟藕2500千克。宜炒食。
鄂莲二号：叶柄长190厘米，叶近圆形，叶平展如盘形，叶面多皱折，白花。入泥深30厘米。主藕5节，长120厘米，横径7厘米，单支重3.5千克。皮色白。每亩产2000千克。煨汤特佳，汤白藕粉。
鄂莲五号：株高160～180厘米，叶径75～85厘米。花瓣白色粉末。主藕5～6节段，长120厘米，横径7～9厘米，单支藕重4.5千克。表皮淡黄，藕形整齐，品赏风味佳，每亩产藕2500千克。
9217：武汉市蔬菜科学研究所系选而成。中晚熟。株高175厘米，叶径75厘米，耐深水，花白色。主藕入泥深30～35厘米，5～6节，长120厘米，粗7.5厘米。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。长江中下游地区4月上旬定植，9月上旬成熟，一般亩产2300千克左右。清炒、凉拌、煨煮皆宜。
新一号：武汉市蔬菜科学研究所自鄂莲1号实生苗系选而成。早中熟品种。株高175厘米，叶径75厘米，花白色。主藕入泥深30厘米左右，5～6节，长120厘米，粗7.5厘米。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。长江中下游地区4月上旬定植，7月中下旬可收青荷藕，8月中下旬成熟后，一般亩产2500千克左右。煨汤、凉拌、炒食均宜。
00-01：武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。晚熟品种。株高160～180厘米，叶径60厘米，花白色。主藕入泥深35厘米左右，5～6节，表皮白色，藕长120厘米，粗7～8厘米。单支藕重2.0～2.5千克，藕节肥大，节间均匀，商品性好。长江中下游地区4月上旬定植，亩产1750～2000千克左右。宜煨汤。
武植二号：早中熟，株高150厘米，叶径50厘米。白花单瓣。藕长筒形，主藕长120厘米，4～6节，中节段长15厘米，横径6~8厘米，最大单支重可达5千克，中熟，入泥深30厘米，每亩产藕2600千克，宜煨汤。
2．籽莲
太空莲36：江西省广昌白莲科研所将广昌籽莲经搭载卫星诱变培育而成。株高110厘米，叶径35厘米× 40厘米。花梗高65～130厘米。花单瓣，莲蓬碗形，壳莲椭圆形，单蓬结实25粒左右，百粒重102～106克，采摘期105～120天，每亩可收壳莲90～120千克。
湘莲一号：湖南省蔬菜科学研究所育成。株高158厘米，叶柄长140～150厘米，粗1.7厘米，柄上着生深红色刚刺，花尖粉红色，莲蓬半球形，单蓬结实23～37粒。壳莲近圆球形，黑褐色，百粒重150克，中熟偏早，从定植到收获壳莲105天，每亩可收壳120千克。
建莲：福建省建宁县农家品种。株高160厘米，叶椭圆形，叶径70厘米× 65厘米，花单瓣，粉红色。壳莲椭圆形，果皮褐色，百粒重180克，中熟偏早，从定植到收获壳莲160～180天，每亩可收壳莲75千克。本品种味香浓，品质好。
建莲17号：福建省建宁县莲子科学研究所选育，叶柄长180～200厘米，叶径30厘米× 35厘米，花单瓣，花色白爪红，心皮27枚，结实率72%～85%，干捅心莲百粒重103克，亩产干捅心莲65～80千克。