主食

忌方便面

高脂、多添加剂

大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥，因此方便面油脂含量高，并含有大量添加剂，容易引起血压升高。

忌饼干

高脂、高钠

①饼干制作过程中可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血压升高，对预防高血压和心脏病不利。②部分饼干中钠含量较高，易引发高血压。

忌月饼

高热量、高糖、高淀粉

月饼是高热量、高糖、高淀粉食品，一块中等大小的月饼，所含热量超过2碗米饭，脂肪含量相当于6杯全脂牛奶。吃月饼会增加体内脂肪含量。

忌油饼

高热量、高脂

油饼在制作过程中会加入很多油脂，这些油脂部分被饼吸收，其热量高、油脂高，高脂血症患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用。

忌油条

高热量、高脂、低维生素

油条是高热量、高油脂、低维生素食物，食用后会增加体内脂肪，不利于血压的控制，容易发胖，故应慎食油条。

忌元宵

高糖、高脂、高热量

元宵以糯米为主材料，糯米质地硬，难消化。为求好吃润口会加入较多的糖分和油脂，成为高糖、高脂、高热量的食品，高血压、高脂血症患者慎食。

忌糕点

高热量、高糖、高淀粉

①市面上糕点一般为糖制糕点，其所含糖分和热量很高，高血压、高脂血症患者不宜食用。②另外，“无糖蛋糕”虽然不含蔗糖，但其中的淀粉也会转化为葡萄糖，糕点中依然含有糖分和热量，“三高”患者食用这种蛋糕应有节制。

忌面包

高热量、高脂

①市面上有些面包加入了芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪酸。②一些面包在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪，含有更高的热量。故高血压、高脂血症患者不宜食用这类面包，若食用，应选择谷物面包或全麦面包。

红薯

降低胆固醇、保护血管

推荐适量：每日150克。

性味归经：性平，味甘；归脾、胃经。

降压关键点：黏蛋白维持血管弹性

红薯所含的黏蛋白，能够保护黏膜并促进体内胆固醇排泄，维持血管壁弹性，降低血压。

适宜高血压并发动脉硬化患者

红薯可以消除易诱发动脉硬化的活性氧自由基，所以高血压患者常吃红薯可预防动脉硬化。

人群宜忌

胃酸过多、脾胃虚寒者

便秘者高血压患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

红薯小米粥

做法：①红薯洗净、切块，放入锅内加水煮。②小米洗净，待红薯煮一会儿后，放入锅内同煮至红薯绵软即可。

降压功效：在红薯粥中加入小米同煮，降压降脂更养胃。

银耳红薯汤

调料：冰糖、姜各适量。

做法：①山药去皮、洗净；银耳去蒂，撕片；红薯切块。②将山药、银耳、红薯、姜一同放入锅中，加水煮沸。③改用小火煮一个半小时，加入冰糖调匀即可。

降压功效：维持血管壁弹性，降低血压。

玉米

软化血管、防治心脏病

推荐适量：每日70克。

性味归经：性平，味甘；归脾、肺经。

降压关键点：富含亚油酸抵制胆固醇吸收

玉米所含镁元素能够舒张血管，防治缺血性心脏病。玉米中的亚油酸可抑制胆固醇的吸收，对降低血压起到辅助作用。玉米含有的油酸也能降低胆固醇，同时还有软化血管等作用。

适宜高血压并发心脑血管疾病患者

玉米中含有油酸、亚油酸，可以帮助高血压患者预防心肌梗死、脑卒中等疾病。

人群宜忌

肠胃功能较弱者

高血压、高脂血症患者癌症患者慢性肾炎患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

青椒玉米

调料：盐、植物油各适量。

做法：①将玉米粒洗净；青椒切丁。②净锅置火上，放入青椒炒蔫铲起。③将玉米粒入锅炒至断生，下油加青椒、盐炒匀即成。

降压功效：青椒有降脂降糖的功效，玉米更有利尿降压、降低血液黏稠度的作用，二者同食，是糖尿病、高血压患者的理想食物。

玉米胡萝卜粥

调料：盐、高汤各适量。

做法：①胡萝卜切丁，玉米粒、大米淘洗干净。②玉米粒、胡萝卜与大米同煮成粥。③粥滚开后加盐调味，并加入高汤同煮至熟即可。

降压功效：玉米对治疗高血压有一定功效。胡萝卜可起到明目美容、调节新陈代谢的作用，本品适宜高血压患者经常食用。

红豆

扩张血管、降压降脂

推荐适量：每日50克。

性味归经：性平，味甘、酸；归心、小肠经。

降压关键点：丰富的膳食纤维降压降脂

红豆中的膳食纤维可降低血液中的胆固醇和甘油三酯，可达到降血压、降血脂的效果。

适宜高血压并发高脂血症患者

红豆中的亚油酸和豆固醇，可有效降低体内血清胆固醇，从而控制血脂水平。

人群宜忌

阴虚且无湿热者小便清长者

肾炎患者痔疮患者营养不良引起的水肿患者

相宜搭配

降压食谱

红豆黑米粥

调料：冰糖适量。

做法：①黑米、红豆洗净、浸泡；莲子洗净，沥干备用。②锅置火上，黑米、红豆、莲子入锅加水，大火煮沸后改小火煮1小时。③加入冰糖拌匀即可。

降压功效：本品利水降压，适合高血压患者食用。

红豆山楂

调料：冰糖适量。

做法：①红豆洗净，浸泡半小时。②山楂洗净，去核备用。③用高压锅将红豆、山楂煮成泥状，加入冰糖煮化，放凉即可。

降压功效：山楂中含有不饱和脂肪酸，有软化血管，降血压、降胆固醇的作用，本品对于防治心血管疾病有特殊疗效。

绿豆

稳定血压、预防心血管疾病

推荐适量：每日50克。

性味归经：性凉，味甘；归心、胃经。

降压关键点：钾元素排钠以稳定血压绿豆含有丰富的钾元素，能够促进体内多余钠的排出，防止钠引起的血压升高，维持稳定的血压。

适宜高血压并发心血管疾病患者

绿豆富含膳食纤维，可以保护血管、预防心脑血管疾病。

人群宜忌

脾胃虚寒者肾气不足、易泄者

热性体质者高血压患者

有毒环境下工作者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

海带绿豆粥

做法：①绿豆、大米洗净，海带切丝。②将海带、绿豆、大米一同放入锅中，加水煮成粥即可。

降压功效：以此粥作晚餐，可以清热解毒，降压祛脂，祛痰散结，适于高血压、动脉硬化患者食用。

绿豆芹菜汤

调料：盐适量。

做法：①绿豆浸2小时；芹菜切段备用。②将绿豆、芹菜放入搅拌机加水搅成泥状。③锅中加水煮沸，倒入绿豆、芹菜，搅匀煮沸后淋入蛋清，加盐调味即成。

降压功效：增进食欲，促进血液循环，利大小便，有降压降脂的作用。

黑米

预防动脉硬化、冠心病和高血压

推荐适量：每日50克。

性味归经：性平，味甘；归脾、胃、肾经。

降压关键点：改善脂肪在血管壁上沉积

黑米中含有的硒元素，能够改善脂肪在血管壁上的沉积，从而减少动脉硬化、冠心病以及高血压的发病率。

适宜高血压并发糖尿病患者

黑米含有丰富的膳食纤维，可以有效维持血糖平衡，改善高血压并发糖尿病患者的病情。

人群宜忌

胃虚弱的老人和儿童

头晕、眩晕者贫血患者产妇

相宜搭配

降压食谱

黑米芝麻豆浆

调料：白糖适量。

做法：①黑豆浸泡10小时，捞出洗净。②将黑豆、黑米、黑芝麻放入豆浆机中，加水后启动豆浆机。③过滤，加白糖调匀即可饮用。

降压功效：黑米与黑芝麻一起磨出的黑豆浆，可使保护血管的功效加倍。

黑米海参山楂粥

调料：冰糖适量。

做法：①海参洗净后切小块；山楂洗净去核切片；黑米淘洗干净。②黑米、山楂、海参入锅加水烧沸。③转小火再煮1小时，加冰糖即成。

降压功效：此粥具有补气血、降血压的养生功效。适用于高血压患者四季常服。

薏苡仁

健脾养胃、预防高血压

推荐适量：每日60克。

性味归经：性凉，味甘、淡；归脾、胃、肺经。

降压关键点：氨基酸健脾养胃

薏苡仁中的氨基酸和膳食纤维有健脾养胃功效，适宜脾胃虚弱的高血压患者食用。

适宜高血压并发高脂血症患者

薏苡仁中所含水溶性膳食纤维，可降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，预防高血压、高脂血症等疾病的发生。

人群宜忌

遗精、遗尿者孕妇

糖尿病、高血压患者关节炎患者急慢性肾炎水肿患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

薏苡仁老鸭汤

调料：葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：①老鸭洗净去内脏、脚爪，放沸水中焯去血水。②把老鸭入锅倒水，薏苡仁、姜、葱、料酒一同入锅，大火烧开后改小火煲。③加盐调味即可。

降压功效：炖老鸭汤时放薏苡仁，解腻又保健。

薏苡仁红豆汤

做法：①将薏苡仁、红豆洗净，山药去皮，切小块。②红豆先煮熟，然后加水、薏苡仁和山药，小火煨熟即可。

降压功效：薏苡仁利水去湿、健脾养胃；红豆含有高蛋白、低脂肪，还富含铁质。二者同食，有益于抑制高血压。

小米

抑制血管收缩、降低高血压

推荐适量：每日50克。

性味归经：性微寒，味甘；归脾、胃、肺经。

降压关键点：抑制血管收缩防止血压升高

小米中所含的B族维生素、钙、磷、镁等营养成分能够抑制血管收缩，达到降压的目的。

适宜高血压并发糖尿病患者

小米中含有丰富的维生素B1，有益于保护微血管，可预防高血压合并糖尿病及血管病变者。

人群宜忌

小便清长者气滞者、体质虚寒者

高血压、高脂血症患者糖尿病患者产妇

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

小米绿豆粥

调料：白糖适量。

做法：①小米、绿豆分别洗净，泡30分钟备用。②锅中加水，放入小米、绿豆，大火煮开。③转用小火煮至绿豆熟透时，调入白糖即可食用。

降压功效：绿豆具有清热消暑、明目降压之功效，李时珍称之为“济世良谷”，和小米搭配，高血压患者可多食。

桂圆小米粥

调料：红糖适量。

做法：①小米用水浸泡30分钟；桂圆去壳取肉。②小米、桂圆入锅，加水，大火烧开后转用小火熬煮成粥，调入红糖即成。

降压功效：小米与桂圆同食，再稍加点儿红糖，可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。