蔬菜

忌咸菜

加重心脏和肾脏负担

①咸菜中的盐含量非常高，诱发高血压。②多吃咸菜易导致体内血容量增加，加重心脏和肾脏负担。

忌腌芥菜头

含盐量高，不利于稳定血压

芥菜头经常被腌制成咸菜食用，因腌制后含盐量较高，高血压、高脂血症患者忌多吃盐，故不宜多食以限制盐的摄入。

忌辣椒

刺激血压升高

①这里说的辣椒，是指带有辛辣刺激气味的辣椒，高血压患者食用辛辣的蔬菜，会刺激血压升高。②辣椒素易使循环血量增加，高血压、心脑血管疾病患者如短期内食用量较大，可致急性心力衰竭、心肌梗死。

忌酸白菜

破坏维生素、致癌

①酸白菜由大白菜腌制而成，在腌制过程中，可以保护血管的维生素已被破坏，因此高血压患者不宜多食。②酸白菜若储存不当也有可能生成亚硝酸，多食易致癌，故应少食。

芹菜

降脂、降压

推荐适量：每日50克。

性味归经：性凉，味甘；归肺、胃、肝经。

降压关键点：芹菜素预防动脉硬化

芹菜所含的芹菜素能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化，有明显的降压作用。芹菜中含有的芦丁可降低毛细血管通透性，还可以对抗肾上腺素的升压，具有降压功效。

适宜高血压并发高脂血症患者

芹菜中的膳食纤维可降低体内的血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。芹菜中的锌元素可稳定体内胆固醇水平，控制血脂。

人群宜忌

脾胃虚寒、肠滑不固者血压偏低者

糖尿病、高血压患者贫血患者肝火过旺者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

金果芹菜

调料：盐、花椒、蒜、植物油各适量。

做法：①芹菜焯水备用；花生去壳；胡萝卜洗净，切丁。②油锅烧热，下花生，炸熟后捞出。③把蒜、花椒爆香，倒入芹菜、胡萝卜丁，调入盐、花生，大火炒熟后即可。

降压功效：健胃平肝、利水清热、降血压。

芹菜豆腐干

调料：盐、味精、植物油各适量。

做法：①芹菜洗净去叶，切成小段；豆腐干切同样大小。②锅内放油烧热，放入豆腐干和芹菜快炒后，用盐和味精调味，出锅盛盘即可。

降压功效：这道菜具有平肝清热、降压降糖的功效。

莴笋

利尿降压

推荐适量：每日60克。

性味归经：性凉，味苦；归肠、胃经。

降压关键点：调节体内钠平衡

莴笋富含钾，可调节体内钠的平衡，具有利尿、降血压、预防心血管疾病的作用。莴笋中含有烟酸，可降低体内胆固醇和甘油三酯，促进血液循环，降低血压。

适宜高血压并发糖尿病患者

莴笋中含有烟酸，能促进代谢功能，降低血糖。

人群宜忌

视力不佳者、有眼疾者脾胃虚寒、腹泻便溏者

水肿、神经衰弱患者肥胖者糖尿病、高血压患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

莴笋粥

调料：盐适量。

做法：①大米洗净，浸泡半小时；莴笋切丝备用；猪瘦肉洗净，切碎；②锅中加水，放入大米和猪瘦肉，烧沸后加莴笋煮沸，再改用小火熬煮成粥，加盐即可。

降压功效：本粥可降压降糖，提高机体免疫力。

口蘑炒莴笋

调料：葱、姜、盐、植物油各适量。

做法：①口蘑洗净，去蒂，切片；莴笋去皮，切片。②油锅烧热，爆香葱、姜，放入莴笋、口蘑翻炒，加入盐，炒熟即可。

降压功效：口蘑含有抗毒成分，还含有大量膳食纤维，且低热量，与莴笋同食，降压、去脂、降糖效果更佳。

黄瓜

降压降脂、减肥

推荐适量：每日150克。

性味归经：性凉，味甘；归肺、胃、大肠经。

降压关键点：促进末梢血管扩张、降低胆固醇

黄瓜中的芦丁可减少血管脆性，降低血管通透性，促进血液循环，有保护心血管、降压的作用。黄瓜含有的烟酸可促使末梢血管扩张并降低血液中的胆固醇。

适宜高血压并发高脂血症患者

黄瓜含有丙醇二酸，可抑制碳水化全物转化为脂肪。黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可降低血液中胆固醇的含量。

人群宜忌

体质虚弱、脾胃虚寒者

热病患者高血压、高脂血症、糖尿病患者肥胖者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

黄瓜芹菜汁

调料：蜂蜜适量。

做法：①黄瓜洗净，切成小块；芹菜洗净，带叶切碎，依次放入榨汁机中。②加入适量水榨汁，最后调入蜂蜜。

功效：本品具有利尿、降压的作用，可强健心脏和血管，还有瘦身的功效。

黄瓜木耳汤

调料：盐、植物油适量。

做法：①黄瓜切小块，木耳水发去蒂。②锅中倒油，木耳下锅爆炒，添水煮沸，倒入黄瓜，加盐调味即可。

降压功效：黄瓜具有降低血液中胆固醇的作用，本品可保护心血管，降压减肥。

苦瓜

降压降糖、保护心脏

推荐适量：每日80克。

性味归经：性寒，味苦；归心、肝、脾、胃经。

降压关键点：维生素C保持血管弹性苦瓜富含维生素C，可保持血管弹性，防止动脉硬化，保护心脏。苦瓜中的钾元素可以保护心肌细胞，降低血压。

适宜高血压并发糖尿病患者

苦瓜中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，可以降低血糖，防治糖尿病。

人群宜忌

脾胃虚寒着孕妇

高血压、高脂血症患者糖尿病患者肥胖者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

苦瓜茶

做法：①把苦瓜去瓤，装入绿茶，挂于通风处阴干。②将阴干的苦瓜取下洗净，连同茶切碎，混匀。③食用时取10克，用沸水冲饮。

降压功效：绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用，其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效。与苦瓜泡饮，有降糖去脂、降低血压的作用。

苦瓜炒胡萝卜

调料：葱、盐、植物油各适量。

做法：①苦瓜洗净，去瓤，切片；胡萝卜削皮，切薄片。②锅内加油烧热，放入苦瓜和胡萝卜，快炒5分钟，加入葱、盐炒熟即可。

降压功效：苦瓜、胡萝卜均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂、促进肾上腺素的合成、降压、强心的作用。

西红柿

保护血管

推荐适量：每日100～200克。

性味归经：性凉，味甘、酸；归肺、肝、胃经。

降压关键点：保护血管、排除多余的钠西红柿中的芦丁，可有效保护血管，预防高血压。西红柿还含有钾元素，可帮助排除体内多余的钠。西红柿中的烟酸可促进红血球形成，保持血管壁弹性，预防高血压。

适宜高血压并发肥胖、糖尿病患者

西红柿所含脂肪、糖分、热量都很低，很适合高血压并发肥胖、糖尿病患者食用。

人群宜忌

脾胃虚寒者急性肠炎、菌痢患者

口渴、食欲不振者三高患者贫血患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

西红柿拌黄瓜

调料：白糖适量。

做法：①将西红柿洗净，用开水烫后去皮，切片。②黄瓜洗净切片。③将西红柿、黄瓜装入盆中，加少许白糖，拌匀即成。

降压功效：本品酸甜可口，降压减肥。

凉拌西红柿

调料：白糖适量。

做法：①将西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去蒂，切块。②加少许白糖，拌匀即成。

降压功效：西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜，且降血压效果明显。

西蓝花

预防高血压和心脏病

推荐适量：每日70～100克。

性味归经：性平，味甘；归肾、脾、胃经。

降压关键点：清理血管、减少胆固醇氧化

西蓝花中含有的类黄酮成分，能够清理血管，减少胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，对高血压和心脏病有一定的预防作用。

适宜高血压并发动脉硬化患者

西蓝花所含的叶黄素和槲皮素，能够阻止低密度脂蛋白胆固醇氧化后黏在血管壁上，从而减少动脉硬化的发生。

人群宜忌

痛风患者尿酸过高者

身体虚弱、消耗能量不良者

相宜搭配

降压食谱

爆炒西蓝花

调料：葱、盐、蒜、植物油各适量。

做法：①将西蓝花洗净，切块，焯水。②锅置火上，倒油，烧热后将葱和蒜爆香，然后倒入西蓝花，加盐炒匀即成。

降压功效：西蓝花富含丰富的维生素C和叶绿素，有抗氧化的功效。

西蓝花炒虾仁

调料：盐、姜、料酒、植物油各适量。

做法：①虾仁洗净，去除沙线；西蓝花洗净，掰成小块。②锅内倒油烧热，下姜爆香，加虾仁、料酒翻炒。③加入西蓝花爆炒，加盐调味即可。

降压功效：虾仁与西蓝花搭配食用，营养丰富，脂肪含量低，适合高血压患者食用。

芦笋

扩张血管、降血压

推荐适量：每日50克。

性味归经：性凉，味甘；归肺、胃、膀胱经。

降压关键点：扩张血管从而降低血压芦笋中含有的天门冬酰胺和天门冬氨酸，具有扩张血管的作用，可降低血压。另外，芦笋中的钾元素可降低体内钠的含量，从而起到降低血压的作用。

适宜高血压并发心血管疾病患者

芦笋具有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量的作用，可降低血压，对心血管疾病、水肿等均有较好的疗效。

人群宜忌

痛风患者

身体肥胖者高血压、高脂血症患者

血气不足、营养不良、贫血以及水肿患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

芦笋粥

做法：①将芦笋洗净，切丁。②芦笋与大米同入锅中，加水，用大火煮沸。③改用小火煨煮，粥将成时放入芦笋，继续煨煮5分钟即成。

降压功效：平肝降压，主治肝阳上亢型高血压。

芦笋鸡丝汤

调料：盐、淀粉各适量。

做法：①鸡肉洗净切丝，加盐、淀粉拌匀；芦笋焯一下，沥水，切段。②将鸡肉入沸水中煮熟，再放入芦笋煮沸，然后加盐烧开即可。

降压功效：可降低体内钠的含量，从而降低血压，保护心血管。

紫甘蓝

排除体内钠元素

推荐适量：每日80克。

性味归经：性平，味甘；归脾、胃经。

降压关键点：防止钠过多引起血压升高

紫甘蓝所含的钾，可帮助排除体内的钠，防止钠含量过高所引起的血压升高和血管损伤，达到控制血压的效果。

适宜高血压并发肥胖患者

紫甘蓝的热量很低，降脂减肥功效好。此外，它还是一种天然防癌食品。

人群宜忌

高血压、糖尿病患者肥胖患者动脉硬化患者

相宜搭配

降压食谱

西红柿紫甘蓝汁

做法：①西红柿、紫甘蓝洗净，分别切小块。②将二者同放入榨汁机加入适量水榨汁即可。

降压功效：西红柿富含维生素和茄红素，对健康极为有利。紫甘蓝可防止钠含量过高所引起的血压升高和血管损伤。高血压患者可经常饮用。

紫甘蓝粥

调料：盐适量。

做法：①紫甘蓝洗净、切丝，大米洗净。②将以上材料共煮成粥，加盐调味即可。

降压功效：紫甘蓝富含丰富的钾，能够促进人体将钠排出体外，有利于控制血压。

空心菜

保持血管通畅

推荐适量：每日80克。

性味归经：性平，味甘；归肝、心、大肠、小肠经。

降压关键点：清除多余水分和自由基

空心菜中富含钾离子，可将体内多余水分排出体外，以降低血压。另外，空心菜叶萃取物中含有大量黄酮类物质，可有效清除血管中的自由基，保持血管畅通和弹性。

适宜高血压并发糖尿病患者

空心菜含有类似胰岛素物质，可抑制血糖升高，从而控制糖尿病。此外，空心菜还富含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少消化系统对糖的吸收。

人群宜忌

脾胃虚寒、腹胀腹泻者低血压者

高血压、头痛患者糖尿病患者便秘、痔疮患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

清炒空心菜

调料：盐、蒜、橄榄油各适量。

做法：①空心菜洗净切段；蒜洗净切末。②锅中放油，下蒜爆香，放入空心菜拌炒，加盐调味即可。

降压功效：本品可清热降火，高血压患者可适量食用。

空心菜排骨汤

调料：姜、盐各适量。

做法：①排骨洗净；空心菜去根洗净。②锅内加水，放入姜、排骨，以大火煮滚，转中火煮20分钟。③放入空心菜煮5分钟，加盐调味即成。

降压功效：空心菜有促进肠胃蠕动、降低胆固醇的功效，猪排骨可维护骨骼健康，高血压患者可适量食用。

茼蒿

降低血压、安神补脑

推荐适量：每日50～100克。

性味归经：性温，味甘、涩；归肝、肾经。

降压关键点：安神补脑、平衡降血压

茼蒿含有一种挥发性的精油，能够养心安神，防止记忆力减退。茼蒿还含有胆碱，其和挥发油均具有降血压、补脑的作用。

适宜高血压并发肥胖症患者

茼蒿含有丰富的膳食纤维，且所含热量低，有利于通便，促进脂肪排出，从而帮助减肥。

人群宜忌

脾胃虚寒，大便稀溏者

慢性肠胃病患者习惯便秘者高血压、贫血患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

茼蒿粥

调料：冰糖适量。

做法：①茼蒿洗净，切段。②大米淘洗干净，放入锅中，加适量水烧开，加入茼蒿、冰糖熬煮成粥即可。

降压功效：本品开胃健脾、降压补脑，高血压患者可经常食用。

清炒茼蒿

调料：蒜、盐、白糖、植物油各适量。

做法：①茼蒿择洗干净，沥水。②锅中放油烧热，将茼蒿放入快速翻炒。③炒至菜变软时加入白糖、盐炒匀，出锅时放入蒜即可。

降压功效：茼蒿具有降血压、补脑的作用，本品可辅助治疗高血压、头昏脑涨等疾病。

白萝卜

调节免疫功能、抑制血压上升

推荐适量：每日50～100克。

性味归经：性凉，味辛、甘；归肺、脾经。

降压关键点：防止有害物质侵害血管

萝卜中含有的维生素C可以防止体内有害物质侵害体内动脉血管细胞，有助于调节免疫功能，降低血压。

适宜高血压并发动脉硬化患者

萝卜中含有的维生素和磷等营养成分可预防动脉硬化等病症。

人群宜忌

阴盛偏寒体质者脾胃虚寒者

高血压、动脉硬化患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

萝卜海带汤

调料：姜、盐各适量。

做法：①海带洗净，切段；白萝卜去皮，切块。②将海带、白萝卜、姜放锅中，加水煮汤。③慢火煲2小时，加盐即可。

降压功效：白萝卜可调节免疫功能，降低血压。此汤温中下气、降压清热，适合高血压患者食用。

白绿降压汤

调料：盐适量。

做法：①白萝卜洗净去皮，切薄片。②芹菜洗净，切段。③芹菜、白萝卜放入沸水锅中，煮10分钟，打入鸡蛋，撒盐调味即可。

降压功效：此汤对高血压、糖尿病、风湿、神经痛等症有一定疗效。

茄子

保护血管、降低胆固醇

推荐适量：每日50～100克。

性味归经：性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。

降压关键点：芦丁增强血管弹性

茄子富含芦丁，可保持血管壁弹性和生理功能，保护血管，增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常功能。

适宜高血压并发心脑血管疾病患者

茄子含有胆碱等物质，可有效降低胆固醇，有助于高血压患者防治冠心病、脑动脉硬化等并发疾病。

人群宜忌

消化不良者体质虚冷者

动脉硬化患者坏血病患者高血压患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

茄子瘦肉汤

调料：姜、盐各适量。

做法：①茄子洗净，切块；猪瘦肉洗净，切片。②锅内加水煮滚，下茄子、猪瘦肉、姜，改中火煮半小时，打入鸡蛋，用盐调味即成。

降压功效：本品可降脂降压、软化血管。

西红柿烧茄子

调料：葱、姜、盐、植物油各适量。

做法：①茄子、西红柿洗净切块。②锅中倒油，下葱、姜略炒，倒入西红柿，炒至糊状。③倒入茄子翻炒，加盐调味。

降压功效：西红柿可降低血液中胆固醇含量，茄子可保持血管壁弹性，降脂降压，高血压患者可经常食用。

南瓜

预防血压升高

推荐适量：每日150～200克。

性味归经：性温，味甘；归脾、胃经。

降压关键点：钠含量少

南瓜中含有丰富的矿物质，而且钠元素的含量很低，有利于高血压患者预防血压升高。

适宜高血压并发糖尿病患者

南瓜含有钴和果胶，可以促进胰岛素分泌、调节血糖，有益于高血压并发糖尿病患者。

人群宜忌

体胃热炽盛者胃热、气滞中满者

糖尿病、高血压、高脂血症患者便秘患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

南瓜粥

做法：①南瓜去皮、瓤，切丁；大米洗净。②大米煮粥，快成时倒入南瓜，煮至南瓜变软即可。

降压功效：南瓜所含微量元素钴、锌、铜等能促进人体胰岛素的分泌，常吃本品可有效防止糖尿病、高血压及肝脏的一些病变。

紫菜南瓜汤

调料：醋、盐、植物油各适量。

做法：①紫菜撕碎洗净；鸡蛋打入碗内；南瓜切块。②锅内加油，烧热，放入南瓜翻炒后加水。③加入紫菜，打入鸡蛋，加上醋、盐即可。

降压功效：紫菜含镁量高，南瓜则有降糖降压的功效，鸡蛋能增强体质，提高人体抵抗力，高血压患者可经常食用。

油菜

预防心脑血管疾病

推荐适量：每日150克。

性味归经：性凉，味甘；归肝、脾、肺经。

降压关键点：铁、钙维持正常血压

油菜中富含铁和钙，可起到降血压、保持血压正常的作用，其中铁还可以预防老年性贫血。

适宜高血压并发脑卒中患者

油菜所富含的钾和膳食纤维有益于心脑血管的健康，有助于预防心脑血管疾病。

人群宜忌

脾胃虚寒、大便溏泻者

高血压、高脂血症患者口腔溃疡患者牙龈出血、牙齿松动者

相宜搭配

降压食谱

香菇油菜

调料：盐、植物油各适量。

做法：①油菜洗净，切成段；香菇水发后去蒂，切块。②油锅置火上，先放油菜，至六七成熟。③放入香菇，炒熟后，加入盐调匀即成。

降压功效：香菇清香爽滑，油菜嫩绿清脆，二者搭配食可促进肠道代谢，减少脂肪在体内堆积，防治便秘，是降压降脂的首选菜。

油菜粥

调料：盐、味精各适量。

做法：①将大米淘净，放锅中，加水，大火烧开。②转小火慢熬至粥熟，放入油菜。③继续熬煮至菜熟，下盐、味精即可。

降压功效：油菜富含丰富的钙，补充钙质有助于控制血压。

菠菜

预防高血压、降低脑卒中风险

推荐适量：每日100克。

性味归经：性寒，味甘；归肠、胃经。

降压关键点：维生素C降低胆固醇

菠菜中的维生素C可降低胆固醇和甘油三酯，对高血压有预防作用。菠菜所含的矿物质能促进人体新陈代谢，大量食用可降低脑卒中危险，其含有丰富的铁，可预防缺铁性贫血。

适宜高血压并发心脏病患者

菠菜富含丰富的叶酸，能促进红血球生成，增加血管弹性、促进血液循环，对预防心脏病有积极作用。

人群宜忌

肾炎、肾结石患者脾虚便溏者

高血压患者痔疮便血者贫血及坏血病患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

菠菜炒蛋

调料：盐、植物油各适量。

做法：①菠菜洗净，切碎待用。②将鸡蛋磕入碗内，加少许盐，打散，入油锅炒熟盛出。③将菠菜炒熟，加入鸡蛋拌匀，加盐调匀即可。

降压功效：菠菜中的钙含量高于磷含量，搭配磷含量高于钙含量的鸡蛋，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。

菠菜拌粉丝

调料：盐、味精、醋各适量。

做法：①将粉丝入温水中泡软，捞出待用；菠菜洗净，入沸水中焯一下，捞出；将鸡蛋油煎后切丝。②将粉丝、鸡蛋和菠菜同放碗中，加入盐、味精和醋，拌匀即成。

降压功效：清热利湿、平肝降压、润肠通便。对高血压伴头痛、面赤、便秘有一定疗效。

胡萝卜

防止血管硬化

推荐适量：每日60克。

性味归经：性平，味甘；归肺、脾经。

降压关键点：降低胆固醇、防止血管硬化

胡萝卜所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

适宜高血压并发心血管疾病患者

胡萝卜中的槲皮素、山萘酚可增加冠状动脉血流量，有降压、强心功效，促进肾上腺素合成。

人群宜忌

饮酒后者

高血压、高脂血症患者糖尿病患者夜盲症、干眼症患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

胡萝卜芹菜汁

调料：柠檬汁适量。

做法：①将胡萝卜洗净，去皮，切块；芹菜连叶洗净。②将胡萝卜和芹菜放入榨汁机中，搅打成汁，倒入杯中。③加入柠檬汁，调匀即可。

降压功效：此品有通便、降压、强心的功效。

牛肉胡萝卜汤

调料：料酒、八角、胡椒、盐各适量。

做法：①牛肉洗净，切片，用沸水略煮，撇去浮沫。②加入八角、胡椒、料酒，小火煨。③将胡萝卜切片放入，待牛肉、胡萝卜熟后加盐即成。

降压功效：胡萝卜对肠胃不适、高血压等症状有食疗作用，牛肉补脾胃、益血气，本品有利于高血压患者滋补身体。

荠菜

抑制血压上升

推荐适量：每日150克。

性味归经：性平，味甘；归肺、脾、肝经。

降压关键点：促进血液循环，从而稳定血压

荠菜含有乙酰胆碱、谷固醇，有促进血液循环和降血压的作用。荠菜所含的香叶木苷有降低毛细血管通透性的作用，可抑制血压上升。

适宜高血压并发冠心病患者

荠菜中含有黄酮类物质和芳香苷，可扩展冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，从而有益于高血压并发冠心病患者。

人群宜忌

体质虚寒者

肝阳上亢型高血压患者肥胖症患者糖尿病、高血压、冠心病患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

荠菜粥

调料：盐适量。

做法：荠菜洗净切碎，大米加水煮粥，快熟时，加入荠菜，锅开后放盐调味即可。

降压功效：荠菜以煮粥的方式食用有利于消化吸收，且所含的乙酰胆碱、谷固醇有助于降压降脂。

荠菜冬笋

调料：盐、植物油各适量。

做法：①冬笋去壳、根，切片；荠菜择洗干净。②起油锅将上述材料煸炒，加入盐等调料即可。

降压功效：本品清热利水、降脂降压，适合高血压患者食用。

豌豆苗

防止便秘引发的血压升高

推荐适量：每日50克。

性味归经：性平，味甘；归心、脾、胃、大肠经。

降压关键点：帮助体内脂肪代谢方式

豌豆苗中的铬，可帮助体内脂肪代谢，预防高血压和动脉粥样硬化。豌豆苗中的钾，可将体内多余的钠排出体外，以防止钠引起的血压上升。

适宜高血压并发水肿型肥胖患者

豌豆苗富含丰富的钾，有助于排除体内多余的水分，从而有利于高血压并发水肿型肥胖患者减肥轻身。

人群宜忌

湿热体质者

便秘、水肿者脾胃不适、呃逆呕吐者高血压、肥胖患者

相宜搭配

降压食谱

清炒豌豆苗

调料：葱、姜、盐、植物油各适量。

做法：①将豌豆苗洗净，沥干。②锅内倒油，用葱、姜炝锅，倒入豌豆苗翻炒。③炒至豌豆苗断生后加盐即可。

降压功效：本品健脾益气，利尿降压，对糖尿病、高血压、慢性肾炎、慢性肠炎、营养不良性水肿均有一定的辅助疗效。

平菇豌豆苗汤

调料：葱、姜、盐各适量。

做法：①平菇洗净，撕块；豌豆苗、玉米粒入沸水焯一下，捞出。②锅置火上，加水、平菇、玉米粒煮沸后，再加入葱、姜。③放入豌豆苗，煮沸后，加少许盐即成。

降压功效：平肝益气，降脂降压。适用于治疗高血压及高脂血症患者。

洋葱

扩张血管、排钠降压

推荐适量：每日50～100克。

性味归经：性温，味辛；归肝、肺经。

降压关键点：前列腺素扩张血管、排钠降压

洋葱中所含有的前列腺素，是一种较强的血管扩张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等物质的升压作用，又可以促进钠盐排泄，使血压下降。

适宜高血压并发糖尿病、高脂血症患者洋葱含有降糖成分，所含挥发油有降低胆固醇的功效，并发糖尿病、高脂血症的患者适宜食用。

人群宜忌

皮肤瘙痒性疾病患者胃病患者

高血压、糖尿病、高脂血症患者哮喘患者失眠者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

洋葱汁

调料：白糖适量。

做法：将洋葱洗净，捣烂取汁，加入白糖、水混匀即成。

降压功效：本饮品降脂，降压。适用于治疗高血压、冠心病。

洋葱粥

做法：①将洋葱去老皮，洗净，切丝。②与大米共入锅中加水煮粥。

降压功效：具有降压调脂、止泻止痢的功效。同时适用于胃肠炎、糖尿病、癌症等。

土豆

排钠降压

推荐适量：每日120克。

性味归经：性平，味甘；归胃、大肠经。

降压关键点：钾排出多余的钠

土豆中的钾能够帮助人体排出多余的钠，以达到防止血压升高的目的。

适宜高血压并发心脑血管疾病患者土豆可防止心血管内壁脂肪堆积，保持血管弹性，有助于高血压患者预防脑卒中和心肌梗死。

人群宜忌

胃病患者湿疹患者便秘者

高血压、心肌梗死、脑卒中患者

相忌搭配

相宜搭配

降压食谱

海带拌土豆丝

调料：醋、盐、蒜适量。

做法：①蒜剁成末；土豆洗净，切丝；海带洗净，切丝。②把海带、土豆分别放沸水中焯熟。③蒜、醋和盐同放一碗内调成味汁，放入土豆和海带，拌匀即成。

降压功效：本品适合动脉硬化、高血压、糖尿病患者食用。

土豆粥

调料：盐、葱花、植物油各适量。

做法：①土豆洗净切块；大米洗净。②锅置火上，加油，加入土豆炒至熟软。③加入水、大米煮滚，转小火煮至粥熟加盐即可。

降压功效：此粥具有很好的降压功效，还可改善动脉硬化等病症。