诱人家常主食大全
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状元及第粥

味道醇厚,香浓可口

主料 大米100克,净猪肉片、净猪肝片、净猪肚块、净猪腰片各25克,油条碎20克。

调料 淀粉、料酒、姜末、香菜末、葱末各5克,盐4克。

做法

1.大米洗净;猪肝片用淀粉抓匀;将猪肉片、猪肝片、猪肚块和猪腰片分别放入加了料酒、姜末的沸水中焯熟,捞出,沥干。

2.锅置火上,倒入清水煮沸,加大米煮开,转小火熬煮30分钟至黏稠,加猪肉片、猪肝片、猪肚块、猪腰片煮沸,加油条碎、香菜末、盐、葱末拌匀即可。

准备时间15分钟 烹饪时间45分钟

美味小妙招

料酒可以很好地去除猪肉以及动物内脏的异味,若担心清水清洗不净,可用料酒稍稍浸泡。