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虾仁豆豉炒饭
虾仁爽口，米饭鲜香
主料 大米饭300克，虾仁100克，火腿50克，鸡蛋1个，红辣椒1个，青辣椒1个，青豆适量。
调料 植物油、豆豉、胡椒粉、盐、味精、姜末各适量。
做法
1.虾仁去泥肠，洗净；火腿切丁；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液；青、红辣椒洗净，去蒂及子，切末；青豆洗净，浸泡4小时。
2.锅置火上，倒油烧热，放入鸡蛋液，炒至成形，再下虾仁、豆豉、姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入米饭、青红辣椒末、青豆，再加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀即可。
准备时间5分钟 烹饪时间25分钟
美味小妙招
豆豉本身有咸味，要注意盐别放多了。