黄豆

补充卵磷脂

性味归经 性平，味甘，归脾、胃、大肠经。

主要营养成分 蛋白质、叶酸、大豆异黄酮及钾、铁、钙、镁、膳食纤维等。

适宜人群 一般人群均可食用，尤其适合更年期妇女、脑力工作者及糖尿病、肥胖症和心血管病患者。

不宜人群 消化功能不良、慢性消化道疾病、严重肝肾病患者。

保健功效

降糖降脂 黄豆含抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆含的皂甙有明显的降脂作用，还可抑制体重增加。

防脂肪肝 黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖引起的脂肪肝。

防血管硬化 黄豆中的卵磷脂能够除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

巧妙选购

好的黄豆色泽鲜艳有光泽，颗粒饱满且整齐均匀，无杂色，无缺损、霉烂、虫蛀、破皮，用牙咬豆粒，发音清脆成碎粒。