转移成本：开在大企业里的小咖啡店
我们再来看一个咖啡店的案例。
现在有很多年轻人想开咖啡店。随着人们饮用咖啡的需求逐年增加，想开咖啡店的人自然很多，但失败的案例也很多，事实上咖啡店的生意不太好做。
我们知道，开咖啡店通常要选择好的地段。好地段客流量大，但是房租也很高；同时，过路客占比较大会导致收入不稳定。因此，很多店红火一阵子后就难以为继了。如果地段不好，客流量小，咖啡店就更不容易生存了。
那么，有没有一种办法既可以降低成本，又能稳定地获取一定的客流量呢？
常规做法很难解决这个问题，不管是从战略、营销的角度，还是从运营管理的角度，都很难破局。想从根源上解决这个难题，就要靠商业模式创新。
有一个小伙子设计了一种商业模式，把咖啡店的生意做得很红火。做生意无非是增收降本，但怎么增、怎么降，具体的招数就有高低之分了。我们来看看这个小伙子有什么高招。
商业模式案例
小伙子发现很多公司的员工有喝咖啡的需求。一般公司会购置自助咖啡机放在办公场所，员工自制自取。但在这种方式下，咖啡品类少，口味也比较单一。于是，他找到一家大型互联网公司，对负责人说：“我帮你在公司办公楼旁边给员工建造一个好的喝咖啡场所，咖啡品类多、口味好，环境舒适。员工来这里喝咖啡可以享受半价优惠，还可以在这里边喝咖啡边开会。但你要给我出租金，再出一部分装修费。”
这样可以显著降低场地租金和获客成本，也保证了客源的规模及稳定性。大公司有很多员工，咖啡店光靠员工的消费就可以维持盈亏平衡。此外，咖啡店还可以服务周边其他客源，以增加收入。
这就是商业模式设计的效果：降低了投资成本，获得了现成、稳定、可观的客源。
你可能会问，为什么大公司不自己开个咖啡店？这是因为咖啡店这个生意不在这些大公司的业务定位范围内。当然，你可能认为和大公司合作的机会，普通人是够不着的。其实，你也可以不找大公司合作，找其他机构或者创业园来合作，比如商学院的教学大楼。
上面介绍的商业模式是通过经营咖啡店赚钱，你还可以采取其他盈利模式来赚钱，把咖啡店看成投资、路演、交流的场所，靠后续参与项目投资来获利，而不是靠咖啡店的经营获利。
总体来说，构建好的商业模式就是要找到缓解资源能力约束、降低成本、增加收益、减少风险的方法。例如，把一部分成本转移给其他人承担，最好是成本由别人来出，他们还不和你分享收益。
拓展思考
1.你认为咖啡店开在什么地方既有稳定的客源，成本又不会太高？
2.近年来，长租公寓经营者纷纷陷入财务危机，有的企业甚至在上市后出现了资金链断裂。长租公寓应该由谁来经营，怎么经营呢？