1.56　为什么水质决定体质？

人们追求健康的体魄，追求长生不老，是自古以来就有的思想和行为。当科学证明人不可永生时，人们便追求健康和长寿，其中饮食就是十分重要的环节。食物也都含有水，食物的质量也都取决于它们成长过程中的水环境，因此水的质量对于人体健康的关系就显得至关重要。

由于机体的任何一个部位（包括头发、指甲和骨骼）都含有水，人体大约70%是水，而蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质加起来的总和才约占30%。因此如果充满身体的水有了问题，那么人体的健康就会受到严重威胁。例如人体某个脏器的功能不好，仅一味地改善食物或大量服用药品和保健品，是不能使其功能得到改善的。想获得健康，就应充分重视饮水的重要性，并不断改善饮水质量。所以说，“药补不如食补，食补不如水补”。