海带
补肾利水 润肺降脂

古籍记载

据《本草纲目》记载，海带可治各种甲状腺肿大，颈淋巴结核溃烂。《食物本草》中说，海带“主女人赤带白下，男子精泄梦遗”。中医学认为，海带有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。

海带中的藻酸对肾病有预防作用

海带中含有一种叫藻酸的物质，这种物质能使人体中过多的盐排出体外，对肾病有独特的预防作用。另外，海带中富含膳食纤维、钙，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，降低血脂。

搭配银耳，补肾健脾、润肺疏肝

银耳有补肾强心、滋阴清热、润肺止咳的作用，搭配海带食用，能起到补肾健脾、润肺疏肝的良好效果。海带富含碘，还能提升甲状腺机能，从而预防因甲状腺机能减退而引起的甲状腺肿。

烹调前浸泡 2小时吃得更放心

在烹调海带前最好先用水浸泡2小时，中间至少换2次水，这样其含砷量才能下降到食用的安全指标，食用才更加放心。注意浸泡时间不宜超过6小时，以免造成水溶性营养物质流失。

食用海带后不宜立即喝茶

食用海带后不要立即喝茶或者吃酸涩的水果，因为茶与这些水果中含有单宁酸，容易与海带中的铁及钙质发生反应，不利于营养物质的吸收。

孕产妇、畏寒胃痛者不宜多食

孕产妇不宜过多食用海带，因为海带性寒，碘含量过多，很可能引起胎儿和婴儿甲状腺发育障碍，每周1次左右即可。畏寒胃痛者同样不宜多食，以免加重病情。

方·壹

海带50克，冻豆腐200克，盐、香油、油各适量。海带洗净切条；冻豆腐洗净切块。油锅烧热，倒入冻豆腐煎成金黄色，加适量水，再放入海带，煮至食材烂熟时加盐、香油调味即成。可帮助身体排毒、防治便秘。

对症滋补

小便短黄

大便干结

便秘

方·贰

海带80克，冬瓜100克，排骨300克，姜片、盐各适量。冬瓜洗净，切片；海带洗净切丝；排骨剁块，汆去血水，将浮沫冲洗干净。将排骨放进炖锅中，放姜片，加适量水，大火煮开后改小火慢炖，炖煮至排骨肉熟，加入洗净的海带丝和冬瓜片，再煮5分钟，加盐调味即成。可抑制白发、补血养颜。

对症滋补

肾功能衰退

面黄肌瘦

须发早白

方·叁

海带50克，牡蛎肉100克，枸杞子、盐、香油各适量。将海带洗净切成细丝，放入砂锅，加适量水，先用大火煮沸，待海带丝熟软后放入牡蛎肉和枸杞子，再用大火煮沸，加盐、香油调味，同煮熟即成。可补肾健脾、强筋壮骨。

对症滋补

腰肌劳损

骨质疏松

腰膝酸软

方·肆

海带100克，排骨500克，盐、料酒、葱段、姜片各适量。排骨洗净入沸水汆一遍；海带洗净切丝。排骨、海带、葱段、姜片放入砂锅，加适量水，大火烧开，撇去浮沫，转小火继续炖至烂熟，放入盐、料酒调味即成。可预防骨质疏松、降压利尿。

对症滋补

肾虚型高血压

骨质疏松

水肿