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蓝莓夹心酥饼
香酥可口的饼体，新鲜的蓝莓，整个饼干弥漫着蓝莓的清香味，让口感更富有层次感，滋味妙不可言。
材料：
低筋面粉150克，杏仁粉50克，肉桂粉1克，红糖20克，盐1克，玉米油50克，枫糖浆30克，蓝莓100克。
烘焙：
烤箱中层，170℃，上下火，约40分钟。
做法：
1 低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉、红糖、盐放入盆中。
2 用手粗略地把所有材料搅拌均匀。
3 加入玉米油，搅拌之后双手搓面粉，搓10秒钟左右使其成为粗粗的颗粒。
4 加入枫糖浆，快速用手使盆里的面粉变成一个团。
5 面团分两半，一半铺在模子底部，用手轻轻压平。
6 铺上蓝莓。
7 再把剩下的面团搓碎撒在顶部。预热烤箱至170℃，放入中层，上下火，烤约40分钟。
烘焙小语
1.没有肉桂粉也可以。如果没有枫糖浆，可用蜂蜜代替。
2.模具尽量选择尺寸合适的不粘模具，太大会使油酥铺得太薄不易成形，太小又会因为太厚不易烤透。