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葡萄奶酥饼
葡萄奶酥饼因为用的是蛋黄，干松酥香，又有很多葡萄干，丰富了口感与营养，别有一番浓郁风味。
材料：
低筋面粉150克，蛋黄3个，无盐黄油80克，葡萄干60克，奶粉12克，细砂糖50克，马铃薯淀粉30克。
烘焙：
烤箱中层，180℃，上下火，约20分钟。
做法：
1 葡萄干洗净，浸泡15分钟。
2 黄油切小块，软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉，打发至体积膨松、颜色略变浅。
3 蛋黄分次加入，并用打蛋器搅打均匀。
4 每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次。
5 筛入低筋面粉和马铃薯淀粉。
6 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成均匀的面团。
7 取15克面团，滚圆，按扁。
8 放入烤盘中，刷上另备的表面刷液蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘，建议铺上一层锡纸）。烤箱预热至180℃，放入中层，上下火，烤20分钟左右，直到表面金黄色即可。
烘焙小语
剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等。