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玛格丽特小饼干
玛格丽特饼干，是烘焙新手必做的最易上手的饼干。用到了熟的鸡蛋黄，少油少糖，不管是营养和口感都很特别，特别适合小朋友和老人。
材料：
低筋面粉100克，玉米淀粉100克，无盐黄油100克，糖粉40克，熟蛋黄2个，盐1克。
烘焙：
烤箱中层，170℃，上下火，约15分钟。
做法：
1 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。
2 熟蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎筛出细碎的蛋黄屑。
3 玉米淀粉、低筋面粉、盐混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。
4 用手捏成面团。
5 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时左右。
6 从冰箱取出冷藏好的面团，10克一个搓成小圆球。
7 放入烤盘中，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。
8 烤箱预热至170℃，放入中层，上下火，烘烤约15分钟即可。
烘焙小语
冷藏后的面团更干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。