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五谷中的黑美人 黑米粥
烹时饪间 110分钟
难程易度 简单
特色
作为五谷杂粮中的一位成员，黑米可是当家花旦。用最简单的烹调手法，慢火熬啊熬，就熬成了黑米粥。佐着红的辣椒、绿的萝卜，那美味谁能抵挡。
主料
黑米 100克
大米 30克
糯米 少许
辅料
清水 1300毫升
枸杞子 少许
烹饪秘笈
糯米加入粥中，可以增加粥的黏性，让粥变浓稠，值得注意的是，要酌情少量添加，以免过于黏稠；此外，肠胃消化功能较弱的最好少食糯米，以免增加胃肠负担。
1 大米、黑米、糯米淘洗干净，在清水中浸泡30分钟。
2 砂锅中放入清水，大火烧开。
3 将泡好的大米、黑米、糯米放入锅中，大火煮开。
4 转小火熬煮40分钟，定时用饭勺搅动锅内的米，防止煳锅。
5 将枸杞子放入锅中，继续熬煮10～15分钟，直至米软烂即可关火。
6 盖上锅盖闷5分钟，即可开盖食用。