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遇见最美的你 紫米粥
烹时饪间 90分钟
难程易度 简单
特色
一袭紫纱遮面，手拿长剑的紫衣侠女总会带着些许神秘感，令人不由猜想紫色面纱下将有一张多么倾国倾城的脸。初次与紫米粥相会，就是心怀这样一种期待，一口送进嘴里，便如面纱滑落的那一刻，自此倾心。
主料
紫米 100克
糯米 20克
辅料
清水 1200毫升
冰糖 8～10颗
枸杞子 少许
1 紫米、糯米淘洗干净，在清水中浸泡30分钟。
2 枸杞子用清水洗净备用。
3 砂锅中放入清水，大火烧开。
4 将泡好的紫米、糯米放入锅中，大火煮开。
5 转小火熬煮40分钟，定时用饭勺搅动锅内紫米和糯米，防止煳锅。
6 将枸杞子放入锅中，搅匀，略煮片刻。
7 放入冰糖，继续小火熬煮10分钟，直至米软烂即可关火。
烹饪秘笈
紫米营养丰富，也非常珍贵，煮此款粥时，有人习惯添加少许白米一同熬煮，其效果也是一样的。最后一步的冰糖可根据个人喜好增减，也可不加。