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美味进行时 虾仁香菇粥
烹时饪间 110分钟
难程易度 简单
特色
因为有虾仁的存在，这款粥就有了鲜甜，而加入的香菇又好像一把钥匙，瞬间打开美味之门，令香气扑面而来。原来，小小的一碗粥就能带来身心的愉悦，还真是了不起！
主料
大米100克
新鲜大虾300克
鲜香菇4～6个
辅料
清水1000毫升
香葱两三根
生姜5克
盐少许
料酒少许
营养贴士
香菇富含多种维生素、矿物质，营养丰富。香菇中的香菇多糖，能增强人体免疫力。
烹饪秘笈
如果家中没有新鲜的香菇，也可以用干香菇，只需提前数小时用清水泡发后洗净，切成片即可，口感味道丝毫不受影响，甚至香气更浓郁。
1 大米洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
2 大虾洗净后去头、去壳、去虾线，将虾肉放入小碗中，加盐、料酒腌制10分钟。
3 香菇洗净去蒂，切成薄片。
4 香葱洗净切成末，生姜洗净去皮，切成丝，备用。
5 砂锅中放入清水，大火烧开后，将大米放入锅中，大火煮开。
6 转小火熬煮30分钟，其间要用饭勺搅动锅内食材，防止煳锅。
7 将虾仁、香菇片、姜丝放入锅中搅匀，继续煮15分钟。
8 将盐、香葱末撒入锅中，轻轻推匀后关火即可。