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清新淡雅 茼蒿海米粥
烹时饪间 90分钟
难程易度 简单
特色
清新淡雅是这款粥给人的第一印象，它的样子如清晨里暮霭消散前的一抹绿，仿佛隔着一层纱，放进嘴里淡淡的，柔柔的，最适合叫醒早晨还没睡醒的胃。
主料
大米 100克
茼蒿 100克
海米 适量
辅料
清水 1000毫升
盐 少许
营养贴士
茼蒿气味芬芳，是因为其含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，增进食欲。茼蒿中的粗纤维有利于促进肠道蠕动，预防便秘。茼蒿中的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸及矿物，能调节体内代谢平衡，具有消肿利尿、降压补脑、润肺补肝等功效。
1 大米洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
2 茼蒿洗净，切成1厘米的碎段，控水备用，海米泡软后洗净剁碎，备用。
3 砂锅中放入清水，大火烧开后，将大米放入锅中，大火煮开。
4 再用小火熬煮30～40分钟，其间倒入海米，并用饭勺搅动锅内食材，防止煳锅。
5 将茼蒿倒入锅中，继续煮5分钟。
6 最后，加入少许盐搅匀，关火即可。
烹饪秘笈
海米用温水浸泡，如果家中没有海米，也可以用其他干的海制品替代，如干贝、干牡蛎肉等，要注意在浸泡后清洗一下，防止有沙。