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关于吃，我们是认真的 腊八粥
烹时饪间 160分钟
难程易度 简单
特色
仔细想想，在吃这件事上，可能没有谁比咱们中国人更认真的了。就像打春要吃春饼，端午吃粽子，冬至吃饺子一样，腊八节当然要吃腊八粥。大冬天的，全家一人一碗热腾腾内涵丰富的粥，就跟过年一样喜气洋洋。
主料
大米 80克
糯米 60克
紫米 20克
糙米 10克
红豆 30克
银耳 20克
辅料
清水 2000毫升
枸杞子 少许
百合 少许
蜜枣 6颗
桂圆 6颗
花生米 少许
核桃仁 少许
去皮栗子 少许
葡萄干 少许
冰糖 适量
烹饪秘笈
主料、辅料可以根据自己的喜好和家中食材的储备情况随意增减。如果不喜欢吃甜的，也可以不加冰糖。
营养贴士
这款粥包含多种米和干果，营养丰富，可补充多种维生素和矿物质。其丰富的膳食纤维还可防治便秘。
1 将糯米、糙米、红豆淘洗干净，提前一天浸泡。
2 银耳洗净后在温水中泡发，去根，撕成小朵备用。
3 大米、紫米洗净，清水中浸泡30分钟，百合洗净后温水中浸泡20分钟，捞出备用。
4 桂圆去皮后与蜜枣、枸杞子、葡萄干、核桃仁、栗子、花生米用清水洗净备用。
5 砂锅中放入清水，大火烧开。
6 将枸杞子、冰糖以外的所有食材放入锅中，大火煮开。
7 转小火熬煮60～90分钟，定时用饭勺搅动锅内食材，防止煳锅。
8 将枸杞子、冰糖放入锅中，继续熬煮5分钟，关火即可。