清新自然的维生素宝库 橙香鸭肉沙拉+胡萝卜橙汁

60分钟 中等

特色

橙子含有大量的维生素C。维生素C是很好的抗氧化剂，能够美白祛斑、改善老化的血管、清除体内自由基、降低胆固醇，因此特别适合高血压、高脂血症患者食用。

主料

鸭胸　1块（约200克）

芝麻菜　50克

胡萝卜　1/2根（约50克）

橙子1　个（约200克）

辅料

油　少许

盐　少许

做法

1 橙子和胡萝卜洗净去皮，用榨汁机制成胡萝卜橙汁。

2 将鸭胸洗净后用厨房纸巾吸干水分。

3 取少许胡萝卜橙汁，并将鸭肉泡在果蔬汁中腌制30分钟左右。

4 将芝麻菜洗净并沥干水分，一片片撕下备用。

5 平底锅烧热，倒入少许油，先将鸭皮一面朝下，盖上锅盖，中火煎5分钟左右。

6 翻转鸭胸，再将鸭肉一面朝下，盖上锅盖，中小火煎制10分钟左右。

7 鸭肉煎熟后，盛出放凉，切成0.5厘米左右厚的鸭胸片备用。

8 将芝麻菜铺在盘中，摆上鸭胸片，撒上少许盐，即可与胡萝卜橙汁搭配享用。