剩肉如何变成滋味拌菜：凉拌手撕肉

每次炖大骨头的时候，骨头上的肉总是会剩很多，弃之可惜，但吃起来又麻烦。 于是小动了下脑筋， 把剩肉变成了一道让人食欲大开的滋味菜。 骨头炖烂之后，把多余的肉拆下来加喜欢的调味料凉拌，这样变身之后的肉，连我家不爱吃肉的先生也点头称赞。以后吃这样的大骨头，就不用再担心浪费了，一菜两吃也是极好的事。

材料 拆骨肉250克，香菜4根，蒜1瓣

调料 盐半茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，葱油2汤匙，香辣豆豉酱1茶匙

1.将蒜切末，香菜切段备用。

2.将拆骨肉撕成小条。

3.将肉、 蒜和香菜加所有调料拌匀即可。