第六节 薄荷散风，止咽痛

说起薄荷，老百姓肯定都不会陌生，在生活中，我们都吃过凉爽的薄荷糖，用过薄荷牙膏，打盹犯困时会用点儿清凉油……这些都是添加了薄荷成分。薄荷是世界三大香料之一，也是常见的药食两用的草本植物，买盆薄荷，既可观赏又可食用。希腊人很喜欢薄荷的味道，在节庆时，他们还会把薄荷编织成花环佩戴在身上。埃及人则有把一包包薄荷与大茴香、小茴香充当赋税的做法。美洲印第安人会用薄荷来治疗肺炎。

薄荷，土名“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，是一种独特的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花呈红、白或淡紫色，花后结暗紫棕色的小粒果。

薄荷是中医常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头痛、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷又是春节餐桌上的鲜菜，清爽可口，凉爽怡人。平时我们可以以薄荷代茶，起到清心明目的作用。在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷为多年生草本植物，茎有四棱，叶子对生，花呈红、白或淡紫色，或用于食品。明代李时珍《本草纲目》:“薄荷，人多栽莳。二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。吴、越、川、湖人多以代茶入药，以苏产为胜。”

薄荷作为一味中药，性味辛凉，其实从我们吃薄荷的感觉就可以看出薄荷是属于凉性的药物，所以薄荷有清热解毒之功用。我们中医里讲，薄荷入肺经，什么意思呢？中医把我们人体的五脏六腑分为上中下三焦，肺属于上焦，所以说薄荷清热主要是清上焦的热，而薄荷味辛，主疏散，所以薄荷主要有清肺热、疏散风热的功效。薄荷可以用于外感风热引起的感冒等疾病。上面已经说过了，薄荷主要有清热之功，并且是清肺热、疏散风热，亦指薄荷有清上焦之热的作用。所以有时候，偶感风热之邪，导致头痛脑热，或是目赤内热，可以试着用一些薄荷。通过对薄荷的性味、归经等方面的研究，薄荷之功主要适用于夏季，很多时候夏季人更容易感冒，其实是外感风热造成的感冒，这个时候就很适合用薄荷。生活中有一种很常见的药主要成分是从薄荷里面提取的，就是风油精，因此风油精不仅仅止痒止痛，还能治疗头痛等。

至于薄荷利咽，主要适用于由于风热导致的咽喉肿痛，这与上面说的清上焦之热是相辅相成的。所以薄荷不仅仅有治疗风热引起的咽喉肿痛的作用，还能治疗各种上焦之热引起的牙痛、口舌生疮、口腔溃疡等等。另外，薄荷味辛，有发散之功，所以也能用于风热湿疹等疾病，就像上面说的，风油精能止痒，所以这些功效都是相一致的。上面说薄荷入肺经，又有人研究说薄荷入肺、肝经，可见薄荷不仅仅可以清肺热、清上焦之热，还有疏肝气之功，又加上薄荷味辛，有疏散之功，所以薄荷是有行肝气之功的。现在随着生活节奏的加快，我们都会遇到生活或者工作上的压力，难免有时候会出现烦躁等症状，比如偶尔我们会觉得胸闷、嗳气，就是感觉气滞不畅，并且有抑郁不解的心情，即肝气郁结，简称“肝郁”，这个时候就可以用一些薄荷了。

夏日，在家用薄荷给孩子做份“凉汤”饮用，既可解渴，又能解暑，大家不妨一试。但需要注意的是，薄荷味凉，不可久服。以下介绍关于薄荷的几款药膳：

●薄荷汤

将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许的盐和香油，可有神清气爽之感。

●薄荷凉茶

先将新鲜薄荷清洗干净，待沸水冲泡，放入适量白糖，自然冷却后，日服1～2杯，能清凉解暑，服后可使通体舒坦，精力倍增。

●薄荷粥

薄荷6克煎汤，放入粳米30克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可早晚餐温热服食。

●薄荷冰

清水3碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放凉后入冰格，做成冰粒，孩子咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏季气温高，炎炎夏暑，家长带着孩子去有冷气的场所，很容易患上夏季感冒。要防治感冒，又想利咽生津，可以试试给孩子食用几粒薄荷冰。

薄荷有着淡雅而独特的芳香，是一种富有坚强生命力的植物，它没有牡丹的华贵，也没有杜鹃的高贵美丽，但它却有活力的象征——绿。正如宋代诗人陆游在《题画薄荷扇》云：“薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。”