第五节 桔梗宣肺止咳，利咽喉

桔梗为桔梗科桔梗属植物，又名铃铛花、僧帽花。植株高20～120厘米，叶轮生或部分互生，花冠肥大，蓝色或紫色，拥有肥大的根，为桔梗的食用或药用部分，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。在我国东北地区，常被腌制为美味的咸菜，朝鲜族将桔梗用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。你一定听过朝鲜的民歌“道拉基，道拉基……”，因为桔梗的朝鲜语发音就是“道拉基”。朝鲜族民歌流畅欢快，听朝鲜族民歌时，往往会联想到翩翩起舞的朝鲜族姑娘。“桔梗哟，白白的桔梗长满山野，只要挖出一两棵，就可以装满我的小菜筐，哎嘿哟哎嘿哟，你呀，叫我多难过，因为你长得地方叫我太难挖。”

桔梗作为我国传统中药材，味苦、辛，性平，归肺经，有开宣肺气、祛痰利咽、排脓的功效。桔梗入药最早记载于《神农本草经》，在《本草纲目》中记载其名字的由来：“根结实而梗直，故名桔梗”。桔梗的功效颇多，在《伤寒论》中载：“咽痛者，可与甘草汤，不瘥，与桔梗汤”。桔梗汤中桔梗为主药，治疗咽痛症。临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。《本草经疏》:“用甘草汤若不愈，是肺窍不利，气不宣泄也，以桔梗开之，肺窍宣通，气遂宣泄，热自透达矣。”朱肱《活人书》:“治胸中痞满不通，用桔梗通肺利窍。”医圣仲景，在《伤寒论》中用桔梗，有七方，用法煎汤，或入丸、散。我在临证中，常加入桔梗，对于小儿咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑等证，常常取得佳效。桔梗在宣肺的同时，还可疏导气机，调肠气，通利二便，对于小儿便秘有时可起到调节作用。此属“欲降先升”之治法，实乃《黄帝内经》“病在下取之上”以及“提壶揭盖”之妙用。

我在临床中，对于桔梗的使用，不仅仅局限于中药处方中。我会常常讲给家长许多简便又廉价的小妙方。如将桔梗、鱼腥草、薏苡仁煎汤，饮用可以利肺气，有助于肺内浓痰排出，对治疗小儿肺痈胸痛、发热等症亦有益处。把桔梗、淡竹叶、甘草煎汤饮用，可治疗小儿肠道疾病，因肺与大肠相互表里，肺气闭塞会造成大肠通气不畅，发生便秘，可谓是肺气宣，肠道清。

桔梗是药食两用的佳品，一般春夏采食嫩叶，秋季采食鲜根，嫩叶及根均可食用，可凉拌、腌制、清炒、做酵素，是不错的美味及保健食品。以下介绍几款药膳：

●银耳桔梗菜

材料：银耳（干）50克、桔梗250克、大葱5克、生姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克。

做法：取用桔梗的嫩苗去杂洗净。将水发银耳洗净。将炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。

用途：适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺满胸闷胁痛等病症。

●桔梗茶

材料：桔梗6～8克，蜂蜜适量。

做法：将桔梗择净，放入茶杯中，纳入蜂蜜，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。

用途：可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。

●桔甘饮

材料：桔梗、甘草各30克。

做法：桔梗、甘草共为粗末，和匀过筛，分包。

用法：用时在沸水中泡，每次1包，代茶饮。

功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。

主治：治小儿急性支气管炎。

●桔梗冬瓜汤

材料：冬瓜50～70克，杏仁6～10克，桔梗8～15克，甘草6～10克，植物油、食盐、大蒜、葱、酱油各适量。

做法：将冬瓜洗净切成小块。在锅中加入植物油，将油烧热后放入冬瓜块爆炒，杏仁、桔梗、甘草一并水煎。煎至冬瓜熟后，以食盐、大蒜、葱、酱油调味。

功效：疏风清热、宣肺止咳。

主治：小儿风邪犯肺型急性支气管炎。

●桔梗瓜菜

材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克，醋、盐各适量。

做法：

1．将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入到沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

2．将桔梗和黄瓜放在一起，加醋调匀即成。

功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。用于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。

注意事项：

●对于小儿阴虚咯血者不宜服用桔梗。

● 桔梗不能服用过量。

●桔梗不宜与猪肉、龙眼一起服用。

本品性升散，能引药上行达于上部病所，有如船之载物上浮，故被称为“舟楫之剂”。因此凡气机上逆，呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺咯血等不宜用。