第5章 补气养血，让女人粉嫩如花

《黄帝内经》说：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”女人健美的根本在于气血两旺。而疏通人体十二条经络，是女性养生防病、健康美容的关键。女人之美，在于心的和悦，在于优雅的涵养，更在于拥有恬美饱满的精气神。女人养颜也要遵循阴阳平衡的自然法则，守住内在的平衡与谐调，一股真气油然而生，由内而外散发女性迷人的魅力。

气血是女人的健美之根，滋润的容颜是气血充盈的反映。只有气血两旺，女人才能肌肤似水、粉嫩如花。可是女人月月都要排出经血，还要生育、哺乳。再加上工作压力和家务操劳，所以女人普遍气血虚弱。而贫血更使女人面色无华、皮肤苍白粗糙。《黄帝内经》说“久视伤血”，长期用眼的电脑一族要注意及时补血。而女人最安全、快捷的补血方法就是食疗。

血气充盈是女人的美颜根基

十七八岁的女孩子，总是充满了无穷的青春活力。她们的皮肤嫩嫩的，脸庞红红的，好像可爱的红苹果一样。美好的气质、娇嫩的肌肤，还有健壮的肌体，可以说是健康美丽的青春标志。为什么这时的女孩子气色会那么好呢？用中医术语来概括，就是“气血充盈”。青春的女孩不但要气血充足，还要气血流动舒畅无碍，因为流动的气血才能产生活力和美感。

《黄帝内经·灵枢·决气第三十》中指出气血之源：“中焦受气取汁，变化而赤，是谓血。”血由气通过中焦取汁变化而生成的。《寿世保元·血气论》进一步阐释：“人生之初，具此阴阳，则亦具此血气。”还说，“气取诸阳，血取诸阴。”告诉我们说，气属阳，血属阴，“血为荣，荣行脉中，滋荣之义也。气为卫，卫行脉外，护卫之义也。”血的作用是滋养人体之荣华，气的作用是护卫生命的健康。“所以得全性命者，气与血也。血气者，乃人身之根本乎。”意思是说，气血两旺才能构成完美的生命，气血是女人健康与美的根本所在。

有一位肤色白里透红的天然美女校花，毕业后参加工作，很快建立了幸福美满的家庭。可是在意外的宫外孕手术后，原本光彩照人的大美女，却瞬间变得面容苍白、有气无力，皮肤也不再像从前那样滋润光泽，甚至连走路都感到气喘吁吁。医生告诉她是手术后气血不足，建议她最好每天按照医嘱，服用补血的药物进行调养。

《妇人大全良方·调经门》中说：“夫人之生，以气血为本。人之，未有不先伤其气血者。”宫外孕的手术会使血液流失，必然会伤到女人的气血。所以同一位美女，气血足与不足，前后的容颜与健康简直判若两人。正如中医所言：如果人体脏腑的气血不足，必然表现在皮肤、颜面之上。气虚的人面色无华，疲乏无力、精神差；血虚的人皮肤枯燥，面色苍白、萎黄，指甲也失去光滑。可以说，女性面色苍白无华、皮肤不好，大多都是气血不足造成的。正所谓“有诸内，必形诸外”。

血与气，是人体生命活动的物质保障。血气充盈，人体才会有充沛的精力和活跃的思维，才能拥有矫健的身躯和敏捷的应变力。女人的血气充盛，才能够貌美如花、光彩照人。少年时“血气未盛”，到了青年时就会“血气方刚”，随之而来的中年与老年，身体的气血水平，也都展示着人的精神状态和健康状况。血离不开气，气更离不开血，只有气血充盈的容颜，才能有如水般滋润的肌肤。正如《医宗必读·古今元气不同论》中记载说，“气血者，人之所赖以生者也。气血充盈，则百邪外御，病安从来？气血虚损，则诸邪辐辏，百病丛集。”

《黄帝内经·素问·上古天真论》中讲“动以养形”、“静以养神”，“形劳而不倦”，指的是运动能促进人体气血充盛、百脉通畅，适当地运动，会提升人体之气，使机体得到颐养。如果始终保持着心情的宁静、专一，就能使人的精神饱满、真气充沛，也会使脏腑气机协调，形体康健、心志安详，如此，即使忙碌操劳，人也不会产生疲倦感。

《黄帝内经》所谓“静则神藏，躁则消亡”，“静”是指心神宜静，是“精神专一”的意思，并不是完全不用心神。心神唯有处静不妄动，动用合理才能强神健脑。若心动太过，就会使人的精力耗散，引起病患。应动以养形，静以养神，才能“形与神俱，而尽终其天年”。

《黄帝内经》认为人的精神情志，也会影响人体气血的运行。比如，人在生气的时候，气血便会直冲向大脑和脸部，使人怒发冲冠、满脸通红。人的情绪对气血的流动和运行起着重要的作用，所以最好的养颜方法，就是保持平静祥和的心态，避免情绪发生激烈变化，不要大怒、大喜和大悲。要保持怡然和乐的情绪，及时宣泄和排除那些不良情绪，防止其泛滥。

气血运行，血需要气的推动，气需要血的营养。血的静处与气的推动，形成协调平衡的血气运行。而让气血充盈，就要及时补养气血。人体精、气、血的来源主要有三个方面：肾藏先天之精气，肺吸入天地之清气，脾胃吸收水谷之精气。补气血就是要补养肺、脾、肾。通过食疗来为自己养血补气，是中医推崇的女性美容养颜的好方法。人参、黄芪、山药、大枣、当归、西洋参、阿胶、何首乌等提气补血的效果都是非常好的。下面介绍两种补养气血养颜汤：

1．补血肝枣汤

材料：猪肝、鸭肝各一个，菠菜200克，大枣30克，黑木耳200克，盐2克，姜5克。

做法：将猪肝和鸭肝切片，洗净菠菜切段，再把肝、大枣和黑木耳都放入锅内加水，小火煮30分钟后加入菠菜、盐、生姜，再煮5分钟即可。

功效：此粥补血益肝，经常食用养颜益寿。

2．补血牛肉汤

材料：瘦牛肉650克，生花生仁250克，牛奶50克，干枣30克，陈皮5克，盐2克，姜3克。

做法：把牛肉放入大火滚水中，3分钟取出洗净。将花生仁用热水烫过、去衣。再将红枣去核洗净。陈皮浸软，刮去瓤，再将适量清水烧滚后，放入牛肉、花生仁、红枣、陈皮、姜片，中火炖45分钟后，加淡奶，再用盐调味。

功效：活血行气，补血驻颜。

养血安内，女人才能容颜芬芳

女子刚一步入青春期，就开始排出经血，每月60～100毫升，一个女人在一生中，可能要排出经血25千克以上。女性还要经历怀孕、分娩、哺乳等过程，这些都与“养血”息息相关。即使不想生育的女性，其血液中的红细胞和血红蛋白的数量，也比同龄男性偏低，只有男人的4／5。所以爱美的女性要想追求面容靓丽、身材窈窕，就必须重视养血。

中医认为，女性“以血为本”。女人只有气血充盈，才能使头发富有光泽、肌肤靓丽。而一个不善于养血的女人，由于生理上周期性的耗血特点，就很容易出现嘴唇和指甲苍白、头发干枯、面色萎黄，甚至出现头晕眼花、乏力气急、心悸失眠等血虚症。要是出现严重贫血的现象，由于各个器官的组织功能减弱，还容易过早出现颜面皱纹、头发花白、牙齿松动、步履蹒跚、面容憔悴等早衰症状。

元代著名医学家朱丹溪认为“气血冲和，万病不生”，就是说充足的气血在人身体运行中，能够达到谐调有序、通畅平和的状态，人就能保持精力充沛、体魄康健。由于面部口唇是统率诸阴经的“任脉”循行之处，所以人体面色的荣枯，与任脉气血的盛衰有直接的关系。也就是说，女孩子的气色美不美，养血才是养颜的关键所在。呵护女性容颜红润，皮肤白里透红有光泽，养血的秘诀在于“神”、“睡”、“动”、“静”、“食”、“药”这几个方面的颐养。

所谓的“神”养，就是培养开朗的性格，保持良好的心态，心性平稳祥和，充满愉悦的情致。这样的状态不仅有利于身心健康，而且可以增进机体的免疫力，同时还能为身体中骨骼里的骨髓提供良好的环境，使造血功能旺盛起来。所以保持乐观的情绪，就会使得人精力充沛、皮肤红润，身体健康、面色光洁。

所谓的“睡养”，就是要保证每天都有充足的睡眠，做到起居有时、娱乐有度。人体只有劳逸结合，才能保证有充沛的精力和足够的体力。要养成良好的生活习惯，不偏食、不熬夜，戒烟限酒、不吃零食。育龄女子还要注意，千万不要在月经期或者产褥期这些特殊的生理阶段与丈夫同房，平时也要注意节制，做到收放有度。

所谓的“动养”，就是要经常参加社会活动，适当进行一些体育锻炼，特别是生育过的女性，更要经常散步，参加一些力所能及的户外活动，每天至少要有半小时的活动时间。如做健美操、跳舞、打球、游泳、旅游等，都是很好的活动项目，可增强体力，促进造血功能。

所谓的“静养”，就是要张弛有度，因为身心过于疲劳、过度思虑，就会加速人体的新陈代谢、耗伤心血。运动量过大，也会使人体快速衰老。要想拥有健康的身体，就必须保证劳逸结合。尤其在嘈杂的环境中工作时间太久，或者工作压力太大而感到心累时，都需要在安静的环境中调息养神。尤其在心情比较烦乱时独处静坐，或者听听音乐、编织绘画等，都能使人达到宁心养神的效果。身心平静，就能尽快恢复大脑的疲劳，缓解心理压力。

不用说，女性应当注重“食养”，就要多吃富含造血原料的食品，适当补充铁剂，尤其富含优质蛋白质、微量元素、叶酸、维生素C、维生素B12等营养的食物。比如各种动物的肝脏、肾脏，还有血块、鱼虾、蛋类，还有豆制品、黑芝麻、黑木耳、红枣、花生，以及新鲜的蔬菜、水果等，保持合理的饮食营养。

除此之外，适当的“药养”，也不失为女性养血安内的一种选择。尤其是贫血者，更应该进补一些有调补作用的养血药膳，比如莲子桂圆汤、阿胶红糖糯米粥、桑葚菠菜粳米粥，还有猪肝粥、当归羊肉汤、枸杞子红枣煲鸡蛋，等等，经常交替进补这些粥，就可以补血养血，使女人青春常驻。严重贫血的女子，还可以加服硫酸亚铁片。女性养血贵在调经，如果月经量过多，就应及早医治。用女金丹、乌鸡白凤丸、人参养荣丸、八珍益母丸、安神丸等中成药，对养血调经和驻颜都有独特的功效，但是一定要在医生的指导下选择服用。也可以用养血方剂熬制几种日常饮品：

1．党参红枣汤

材料：党参15克，红枣15枚。

做法：煎汤代茶饮用。

2．红枣汤

材料：麦芽糖60克，红枣20枚。

做法：加水适量煮熟，食枣饮汤。

养气顺气，女人才能驻颜有术

天地阴阳和谐，世界才会风调雨顺、五谷丰登；人体要气血平衡，女人才能精神抖擞、底气十足。如果阴阳紊乱不调，便会发生天灾人祸，人也不能安居乐业。同样，如果身体的气血不平衡，人也会心虚气短、头晕目眩。人的身体是不是健康？最主要的一方面，就是看气血是否平衡。一个气血平和的女人，往往身体康健、百病不生。

中医认为“血能载气”。换句话说，血流向哪里，气也就行到哪里。人体有卫气、营气、宗气，还有肝气、肺气、肾气、脾气等。其实气很简单，因为气是人体的动力，所谓“力气”，足以说明人体是通过气来发力的。就像轮船没有动力不能航行；汽车没有动力无法开动。如果人体没有动力，就会失去生命的全部活力。

有人说，人活着就是一口气。的确，气是人生命的根本。正如古人所言，“气聚则生，气散则亡。”意思是说，气是人生命的精髓。一旦没有了气，也便没有了命，也就是常被人挂在嘴边的两个字：断气。人若“断气”，就意味着支撑生命的气散了。没有气了，身体也便失去了动力，一个生命就算结束。

大自然风起云涌、风吹草动，我们知道这是气在运行流动形成的景观。那么，在人的身体内部，气的运行又是怎样一番情景呢？它的作用又是什么？如果人是一棵树，那么气好比是树根，根深才能叶茂，气壮才会命旺。所以养气就是培根，将气养好、养足，身体才会结实、硬朗，那么百病不侵也就不是梦想了。可是，如果根很弱，身体的树干枝就会衰弱枯黄。正是《难经》中所谓“气者，人之根本也，根绝则茎叶枯矣”。

气是人体的发动机，人的生殖、生长和发育，人体脏腑、经络组织和器官正常的生理活动，血液的生成和运行，以及身体津液的生成、输布与排泄，这些机体活动，都有赖于气的激发与推动。气的推动作用一旦减弱，就会使生长发育迟缓、早衰，脏腑、经络功能迟钝，血液和津液生成不足，血行不利、水液停滞，等等。

气是人体的空调器。人的体温不能高也不能低，应保持在恒定的状态。无论烈日炎炎还是天寒地冻，人体的温度都要维持在36.5℃左右，这都是因为有气在调节、均衡体温。当气温降低时，体内的气机就会收敛、关闭，所以人们一遇寒冷，就会起一身鸡皮疙瘩；当气温升高，体内气机就会开放，人会出汗，散发多余的热量。通过气的调节作用，使人的体温保持恒定。

气是人体的稳压箱。由于人体内时刻承受着地球引力，所以各种脏腑器官都有下垂的可能。为什么它们都保持着相对稳定的位置呢？就是因为气的运动所产生的力量，能够抵消地心引力，使器官保持平衡状态。所以气虚的人，脏腑器官就容易发生下垂。比如胃下垂、肝下垂、肾下垂等；而女人发生子宫下垂，多是中气不足、脾肾亏虚引起的。

气产生的力量，还能固摄体液的无故流失与逸出，驾驭血液、汗液、尿液和唾液的分泌、流动、分布与排泄量。若气的这种功能减弱，可能会导致出血、自汗、流涎、口泛清水，或者尿失禁、泄泻、崩漏、带下等。

气还可以把人体的能量气化，促使精、气、血与津液的新陈代谢和相互转化，使饮食转化成水谷精微，再化生成气、血、津液，津液在代谢中转化成汗液和尿液排出体外。如果气化功能失常，就会影响气、血、津液的正常代谢，使身体发生异常病变。

《黄帝内经》云：“正气存内，邪不可干”，“邪之所凑，其气必虚”由于气决定着人的健康和寿命，所以底气十足的女人，气化功能也更强大，可以化邪、化湿、化寒、化毒，也可以化脂、化瘤、祛百病。即便吃了有害的食物，也能很快将它“气化”，排出体外。如果女人气虚，说话有气无力，即便天天吃无毒无害的食品，也可能因为气化不足，致使代谢的剩余物积存体内，引发各种疾病。

为什么有人吃人参补气就会流鼻血呢？如果身体并不缺气，当然一补就会过头，结果伤气又伤血。气是生命之本，但是不能太过，过犹不及。气大伤血，反而产生血虚而上火，就会发生口腔溃疡、牙痛咽干、身体燥热的状况，火太大，就攻得血行紊乱。因此，女人补气养颜，一定注意不能补出火来。

中医认为“百病皆生于气”，而“气有余便是火”，“气不足便是寒”，中医的理论是非常智慧的。下面介绍几种顺气去火的补气方剂：

1．材料：青萝卜或红皮白心，胡萝卜除外

做法：洗净切块生吃，如果胃不好，也可以做成萝卜汤。

功效：顺气健胃，清热消痰。

2．材料：玫瑰花，绿茶

做法：沏茶时放几瓣玫瑰花，也可以把玫瑰花当作茶，用开水浸泡。

功效：有顺气宁神的功效。（如果在居室摆放香气扑鼻的玫瑰花，花香也能顺气宁神。）

3．材料：莲藕

做法：用水煮后服食，或把藕放在稀饭中同煮。

功效：藕能通气顺气，还能健脾和胃、养心安神。

4．材料：茴香嫩叶

做法：做菜馅或炒菜。

功效：对生气造成的胸腹胀满、疼痛，有顺气、健胃及止痛作用。

5．材料：山楂

做法：生吃、泡水、熟食均可。

功效：化食消积、顺气止痛，对胸腹胀满疼痛和生气导致的心动过速、心律不齐也有疗效。

赶走贫血，呈现自然粉嫩的白皙

《黄帝内经》指出：“人之所有者，血与气耳。”传统中医认为，气为阳，血为阴，血为气之母，气为血之帅，气与血构成生命的载体。如果内在的脏腑气血不足，必然会表现在外在的皮肤上。女人的颜面好比气血的晴雨表，如果是气虚，就会面色无华，整个人显得无精打采、疲乏无力。如果是血虚，皮肤就会枯燥粗糙，面色苍白萎黄，连指甲都失去了光泽。

气血虚弱不及时调治，就会导致贫血病，从而影响女人正常的生理机能。由于女人每个月都要排出经血，还要生儿育女，再加上工作压力和家务操劳，所以非常容易使身体发生贫血的状况。因而女人一定要多加留意，尽量预防，积极调治。贫血主要有以下几种症状：

1．由于营养不良而导致的贫血

许多女性为了追求苗条的身材，过分控制肉蛋奶等食物的摄入，甚至连植物油也不肯多吃，造成营养偏失，从而导致贫血。还有的女孩子比较偏食，长此以往也会造成营养不良性贫血。贫血的人常有头晕耳鸣、眼花倦怠、头发干枯脱落等症状，还可能伴有食欲不振、腹泻、口腔溃疡等症状发生。

2．因缺铁而造成的贫血

由于体内贮存的铁元素不足，就会影响血红蛋白的合成而引起贫血。这种贫血的发病率非常高，在世界各地都很常见，患者几乎遍及全球。得这种贫血病的原因，主要是膳食中缺少铁，而铁是造血重要的矿物质元素。此外，由于胃肠吸收不良、胃出血、十二指肠溃疡、痔疮出血，以及女子月经过多、功能性子宫出血，乃至钩虫感染等，都可能造成缺铁性贫血。

3．因失血而导致的贫血

女性失血造成的贫血是最常见的病因，分为急性失血和慢性失血两种，慢性失血常会引起缺铁性贫血。急性失血是由于外伤或疾病，造成血管破裂或止血功能缺陷，短时间内大量失血。比如严重的功能性子宫出血，就是血崩。还有宫外孕、前置胎盘，或是在分娩时，各种妇科病造成的大出血。也有因不正确的性交，造成了大出血。还有其他原因造成失血，比如支气管扩张或肺肿瘤引起的大咯血，由于溃疡或肝病，引起食管静脉曲张破裂的大吐血，以及各种手术造成的外伤，和外科手术时发生的大量出血，等等。这类贫血只能在医院救治、迅速输血，否则会有生命危险。

4．生理性贫血

人体血容量增加会使血液稀释，引起生理性贫血。最常见的是女性的妊娠期，由于供养胎儿，母体的血容量比平时增加35%，致使血液稀薄。孕妇常常会发生心悸、气促、注意力不集中以及腹胀等反应，严重的还会发生心力衰竭。贫血的孕妇，患妊娠高血压综合征的概率比较大，生宝宝时，还会有产程延长和产后出血的危险。

5．再生障碍性贫血

是由于接触某些放射性物质，或服用有害药物，使骨髓的造血功能减退或衰竭，而发生的一些器质性病变，如结核病、肝肾疾病、白血病等。这种贫血病人，常会有皮下出血或黏膜出血，还伴有畏寒、发烧等症状。

6．溶血性贫血又分急性溶血和慢性溶血

是由于受到化学、机械或物理因素，以及生物学和免疫学因素的损伤，使红细胞发生溶血而破坏加速，骨髓的造血功能代偿却跟不上，造成贫血。急性溶血常常突发寒战或高热，面色苍白、气促乏力、腰酸背痛，可能还会伴有恶心、呕吐和腹痛等胃肠道症状。慢性溶血性贫血起病比较缓慢，除一般性贫血症状外，还有脾肝肿大、黄疸、胆结石等并发症，甚至下肢踝皮肤溃疡不愈合。

无论哪一种贫血，都要到医院及时救治。同时，还要从调整好膳食营养结构入手，积极改善和缓解各种原因造成的贫血。而防治的关键，就是要注意饮食，多吃高蛋白食物。因为蛋白质是合成血红蛋白的主要原料，需要每天从膳食中补充。应每日进食优质的蛋白质，比如动物肝脏、瘦肉、蛋、奶及豆制品等。还要适量摄入脂肪，每日50克左右就可以了。但脂肪不能太多，以免影响消化吸收，抑制造血功能。还应多进食含铁丰富的食物，比如菠菜、山楂、紫菜头、动物肝脏、血块等，并且最好使用铁锅烹调。贫血的女人，一定要重视摄入营养丰富的食物，以保证充足的热能，充分吸收和利用各种营养素，来改善贫血的症状。

美容补血圣品四物汤，是很好的补血方剂：

1．基本煮法

材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克，好酒适量。

做法：把所有药材都放入锅里，再加酒适量，然后加入4碗水，最后煎成一碗汤即可。

功效：补血养颜，养血柔肝，减缓头昏目眩，改善焦虑沮丧，保护女性健康。

2．甜蜜煮法

就是把上好的红枣、枸杞大把地放下去，与四物汤同煮，汤水就会变得甜蜜好喝。或者加些白糖及冰糖。

3．肉汤煮法

将四种药材洗净后，装入纱袋放在锅中，再放入一只去皮鸡腿，或排骨、鱼肉，加水覆盖，以大火烧至开后，改小火慢炖，鸡肉熟透后，也可以再加点蔬菜或者豆腐皮。

4．其他煮法

还可以把四物汤再加等量的四君子：党参、茯苓、白术、炙甘草，做成八珍汤。也是补血益气的调养良方。

补血养血，最有效的民间良方

贫血是怎样发生的呢？《黄帝内经》说：“肾主身之骨髓。”又说：“肾不生则髓不能满。”而肾主骨、藏精、生髓，血为精所化，所以肾中所藏的精气，是人体血液生化的动力源泉。肾精是造血的物质基础，肾阳充足就会使人的精血旺盛。正所谓“血之源头在于肾”，如果肾之阴阳发生了亏虚，那么人体的精血就会生化无源。所以对贫血的调养，必须把住先天之本。

人体肾精化为肝血，是在脾胃的化生运营下，通过命火的温煦变化，才形成红色的血液。脾胃养分的气血生化作用，完全依靠肾阳的温煦功能才能顺利完成。如果肾元受损，就会使命门火衰，脾土不得温煦，必然导致脾胃功能的失调。脾胃精微化生不足，致使血生无源。所以贫血的人，一定要通过颐养健康的体系，根据脏腑器官的整体状况，酌情统一进行调理和补养。应以补肾填精益髓为根本，以健脾为辅助，同时还要养肝和生血活血。贫血患者以此为原则，从根本上进行滋补调养，才能有效地使人体精血化生有源，彻底治愈贫血。

“血为气之母，气为血之帅”，气血是人精神状态的物质基础，也是人体重要的营养成分，源源不断地供养五脏六腑及四肢行使正常的生理功能。血运行在脉中，营养着人体内外。贫血的人最安全健康的补血方法，就是自制补血食品，不但补血效果快，而且安全无副作用，贫血患者不妨试试。

一位乳腺癌患者化疗后，红细胞指标不到正常人的一半。听说“五红汤”养血补血的效果非常好，就每日早起煮汤当水喝，半年后去检查，她发现红细胞指标竟然提高了一倍还多！五红汤是红豆、红枣、红皮花生、红糖和枸杞五种材料煎制而成，红豆有补血、促进血液循环的作用；红枣有健脾补血的作用；深红色的花生衣有养血止血的功效；枸杞补肝养肾；红糖健脾暖胃、益气补血。如果把生姜与黄芪加入五红汤中，还会减轻脾虚气虚，消除恶心、呕吐等化疗的副反应。

1．养血补血五红汤

材料：枸杞、红枣、深红花生、赤小豆，各15～30克。

做法：加水煮好后，加入红糖即可，一日一次，经常喝。

功效：对贫血体虚，经期失血过多、头晕眼花、面容苍白萎黄等多有改善，促进骨髓造血机能，促进血液循环，补血养颜。

2．补血补肾红枣枸杞茶

材料：干红枣、桂圆肉、枸杞子、党参、红糖各少许。

做法：桂圆、红枣去核洗净，所有材料放入开水中煮25分钟，装入保温瓶后2～3小时即可饮用。

功效：补血养肾，特别适合身体虚弱的女人。

3．菠菜猪肝汤

材料：连根新鲜菠菜200～300克，猪肝150克，生姜、盐适量。

做法：将菠菜洗净、切段，猪肝切片。水烧开后加入生姜丝和少量的盐，放入猪肝和菠菜，水沸肝熟，连汤佐餐服食。

功效：对于缺铁性贫血、面色苍白有补养和治疗作用。

4．三红补血益颜粥

材料：红枣12枚，枸杞30克，血糯米50克，红糖30克。

做法：洗净红枣、枸杞、血糯米，置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。每日1剂，早、晚分服。

功效：有养肝益血，补肾固精，丰肌泽肤的功效，适用于营养不良，缺铁性贫血，面色苍白，皮肤干燥及身体瘦弱者。

5．胶芪枣汤

材料：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚。

做法：水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶纳入汤药中溶化。每日服1剂。

功效：补益血液，补气生血，用于贫血的补养和治疗。

6．猪血粥

材料：猪血100克，菠菜250克，粳米50克；食盐、味精、葱、姜适量。

制法：猪血放开水中稍煮片刻，捞出切成小块；新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切小段；将血块、菠菜及粳米放入锅中，加清水煮粥，熟后加食盐、味精、葱、姜调味即可，早晚温热服食。

功效：润肺养血、消烦去燥，适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。

7．红枣木耳汤

材料：红枣30枚，黑木耳25克。

做法：用冷水泡发黑木耳，清净后撕成小朵状，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，小火炖煮30分钟，黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至红糖完全溶化即成。

功效：补血养血。适用于血虚型贫血，面色苍白萎黄，唇甲淡白、体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。

8．韭菜炒猪肝

材料：猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙。

做法：洗净猪肝，切5毫米薄片，煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，调好味。

功效：益血补肝明目，适用于血虚萎黄、慢性肝炎等。

9．羊肉丝炒鸡蛋

材料：羊肉100克，鸡蛋2只，调料适量。

做法：爆香姜、葱，炒羊肉丝至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟，上碟佐餐。

功效：滋阴养血。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕乏力，口唇、指甲淡白。

10．当归羊肉汤

材料：当归30克，生姜50克，羊肉150克。盐、调料适量。

做法：将羊肉、生姜分别洗净切片，与当归一起入锅，加2碗水，煎煮30分钟。加盐、调料少许调味。

功效：补气益血、祛寒止痛。适用于产后气血不足，产后发热、自汗、肢体酸痛等症。

1 1．首乌鸭血

材料：鸭1只、首乌酒或黄酒30毫升，食盐适量。

做法：取鸭血，加入适量水与食盐，隔水蒸熟。调入首乌酒或黄酒30毫升，稍蒸后服食。每日1剂，空腹食用，5天为1个疗程。

功效：补血养血。主治血虚型贫血，头晕目眩，心悸失眠，面色苍白或萎黄，舌淡，脉细无力，口唇、指甲淡白。

“久视伤血”，“电脑族”补血要及时

《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤：“久视伤血”。由于“肝藏血”，所以长时间用眼，就会大量地消耗肝血。为什么长时间对着电脑，很容易出现眼睛干涩的症状？就是因为过度用眼消耗肝血造成的，所以要提醒电脑一族，一定要注意养肝补血。

《黄帝内经》中说：“肝藏血，主疏泄，主筋，其华在爪，开窍于目。”眼睛与肝脏之间联系密切。肝脏具有贮藏输送血液和调节血量的功能，而双眼只有受到血液的给养，才能明眸善睐，所以一旦过度用眼，必然会导致肝血亏虚。如果肝血的储藏亏虚，双目也就得不到充足的营养供给，就会出现眼干涩、视物模糊，以及眼花夜盲近视眼等。

长期用眼会使双目供血不足，在电脑前面一坐就是几个小时，人的颈椎、腰椎总得不到缓解，也会产生劳损，积劳成疾，对肝脏也会造成损害。这种情况下，电脑一族如果出现双眼疲劳、视力下降，甚至头晕眼花、面色萎黄等症状，也就不足为怪了。而且电脑本身还有一定量的辐射，这种辐射对电脑一族的眼部健康也会埋下隐患。所以这一类人必须重视用眼卫生，经常活动身体，同时还要注意护肝养血，维护身体健康。如果问题严重，可以考虑药疗结合食疗的方法进行养护治疗。如果目前处于亚健康状态，就要经常吃养血护肝的食物或进行食疗。经常使用电脑的人，即使尚未发生问题，也应提早养血护肝，防患于未然。

因工作压力大、频繁使用电脑，熬夜、用眼过度几乎是一些现代女性难以避免的。古老的中医食疗学说中，有“以形补形，以脏补脏”的说法，通俗地说就是“吃啥补啥”，这种观点被现代科学也证实是有道理的，所以流传至今仍具有相当的影响力。就是用动物的五脏六腑来治疗相应器官的疾病。所以电脑一族也要调整饮食结构，多吃一些猪肝、鸡肝等动物肝脏。同时也应补充各种优质的蛋白质和富含维生素的食物。在中药里，像当归、白芍等可以起到补血的作用。而菊花、枸杞则有明目的功效，经常用眼的人，可以用来泡水，以代茶饮。

女性电脑一族还需注意，切不可盲目减肥节食，如果膳食营养得不到平衡供应，就会影响健康。平时多吃富含蛋白质和维生素C的食物，还要适当补充铁元素。常吃西红柿和山楂、橘子、鲜枣，还有莲子桂圆汤、阿胶红糖糯米粥、桑葚菠菜粳米粥、猪肝粥、当归羊肉汤、枸杞子红枣煲鸡蛋等，经常交替食用，就能补血养血、养肝养眼，使青春常驻。

下面给电脑族推荐几款养肝补血又护眼的小食谱：

1．滑嫩猪肝

材料：猪肝一只，银耳和菊花适量。

做法：先泡发银耳和菊花，再将猪肝用流水冲洗、切片充分浸泡，捞起后倒适量酸奶搅拌均匀去除腥味，5分钟后冲净、沥干水分；用淀粉均匀沾裹肝片，锁住营养保留滑嫩；将猪肝放入将开的水中汆烫5分钟，捞起放入冷水降温，使猪肝不因热后老化。这样处理的猪肝滑嫩爽口，汤水清透、炒菜不煳。然后用银耳和菊花做配料炒菜、熬汤，即可食用。

功效：补肝明目，保护眼睛，维持视力，防止眼睛干涩、疲劳。

2．猪肝绿豆粥

材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

3．菊花胡萝卜粥

材料：胡萝卜60克，菊花20克，粳米30克，葱、盐、味精、香油适量。

做法：胡萝卜洗净切片，放入盘中备用。菊花加水多量，水煎2次，煮沸20分钟，将2次滤液合并，与胡萝卜、粳米共同煮粥，粥热时加入葱、盐、香油调味品即可。

功效：养肝明目清火。

4．枸杞菊花决明子粥

材料：决明子15克，菊花10克，枸杞10克，粳米100克，冰糖适量。

做法：以上材料一起煮粥，服用时可加蜂蜜，每日1次。

功效：明目、养肝、润肠。

5．桑葚粥

材料：桑葚30克，糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：补肝养血、明目益智，用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

6．枸杞粥

材料：枸杞子30克，大米60克。

做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：保肝护肝、促使肝细胞再生，适合头晕目涩、腰膝酸软、耳鸣遗精等症。

7．参杞饮

材料：冰糖一两，枸杞四钱，红参一钱。如果阴虚内热，可改为西洋参。

做法：将枸杞洗净晒干，红参放锅中蒸软，切成薄片；将枸杞、红参片一起放入茶杯内，加冰糖泡10分钟左右，即可饮用。

功效：有补肝肾、明目的功效，对肝肾阴虚型近视者很适合。

8．羊肝枸杞汤

材料：枸杞一两、粳米60克、羊肝一只（也可用鸡肝或猪肝代替），菟丝子一两。

做法：将材料煮成稀粥。

功效：有助于眼睛保健，用于肝肾精血不足所导致的近视。

9．仙人粥

材料：何首乌20克，枸杞20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量。

做法：以上材料，慢火煮成粥后食用。

功效：该粥有补血养血的功效。