看节气喝靓汤·春季篇
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桔梗甘草煲猪横

早春的广东,天气仍然凉爽又干燥,加上过年期间广东人喜欢打边炉和吃燥热香口的零食,很多朋友会出现咽部干痛、咽痒咳嗽等急性咽炎的症状。在这里给大家推荐一款专门针对急性咽炎症状的辅助治疗汤饮——桔梗甘草煲猪横脷汤。

在我国,桔梗自古便是一味药食两用之品。《神农本草经》中记载,桔梗具有化痰止咳、利咽开音、宣畅肺气、排脓消痈的功效,再配以甘草,就是名方“甘桔汤”了。此方可以保护咽喉和气管,有利咽润肺、止咳祛痰的作用。除此之外,此汤品还加入了具有益肺补脾、滋阴润燥作用的猪横脷。将它们合而为汤,使汤味香醇可口,汤性平和,各类人群均可放心饮用。

主料

桔梗20克

甘草15克

猪横脷400克

猪瘦肉150克

生姜2片

桔梗

猪横脷

制作

1.将猪横脷和猪瘦肉洗净后汆水,其中猪横脷切大块,猪瘦肉切成条。

2.将所有主料一起放入瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗水),先用武火煮沸,之后改文火慢熬1.5小时左右,进饮时加入适量盐即可。

分量

4~5人份

功效

润喉利咽

益肺补脾