高蛋白减脂月饼

分量：一人份

制作时长：20分钟

总热量：335千卡（四个）

蛋白质：14.86克

脂肪：1.246克

碳水化合物：66.08克

食材

紫薯135克

全麦面粉35克

橄榄油少许

蛋白粉10克

蔓越莓干20克

粽叶

步骤

1-紫薯削皮后切厚片，放煮蛋器或者蒸锅里蒸15分钟。

2-蒸熟的紫薯晾凉后，加入全麦面粉和蛋白粉，揉成不粘手的紫薯泥。

3-紫薯泥等分成四份，每份约45克，蔓越莓干也等分成四份，每份5克。

4-每份蔓越莓干包裹在每份紫薯泥当中，搓圆。

5-外部裹上少许全麦面粉，方便脱模。

6-在月饼模具内喷少许橄榄油（方便脱模），再将紫薯泥按压成月饼状。

7-将做好的紫薯月饼放在粽叶上（防止粘黏），再放到煮蛋器或者蒸锅上蒸15分钟。

8-出锅冷却后就可以食用了，一次做多了吃不完可以用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻，要吃的时候蒸一下就好。

膳叔营养说

常识告诉我们月饼高糖高油，不能常吃。但没有亲手做过，很难深有体会。

几年前的中秋节，我亲手制作了一次月饼，简直是惊呆了！居然要加那么多糖和油，才能做出常见的月饼口感。

于是我做了个决定，要对传统月饼做一次配方改良，制作出一款美味低卡、低脂高蛋白的减脂月饼，除了中秋节可以过过瘾，日常也可以当作减脂代餐来吃。

这款高蛋白减脂月饼中的紫薯也可以用红薯来代替，蔓越莓干可以等量替换为葡萄干或者无糖的蓝莓干。重要的是，自己做的月饼才最健康。

备注

有减脂需求的人，一餐刚好吃四个，再配上一杯牛奶。需要增肌的，可以一餐多吃几个或者吃两三个当做加餐。没有减肥增肌需求的，可以将10克蛋白粉替换成10克全麦面粉，口感更好。