瘦身养颜酒酿圆子

分量：一人份

制作时长：32分钟

总热量：395千卡

蛋白质：22.77克

脂肪：1.41克

碳水化合物：72.81克

食材

紫薯150克

全麦面粉45克

蛋白粉15克

酒酿120克

步骤

1-紫薯去皮后切成小块。

2-平铺在电蒸笼中，蒸15分钟。

3-紫薯蒸好后取出，放入碗中晾凉。

4-加入全麦面粉和蛋白粉，揉成有弹性且不粘手的面团。

5-将面团分成小份搓成条，再切成指节大小的段，搓成圆子，滚上面粉防粘。

6-酒酿加300毫升清水煮开后，放入圆子，大火煮至浮起即可。

膳叔营养说

紫薯与全麦面粉以及蛋白粉的黄金组合，除了可以制作月饼外，做成酒酿圆子也是极好的。

圆子的制作比月饼更简单，唯一麻烦的就是要搓很长的时间。当然，你完全可以省下这个时间，切成指节大小的段后不用搓，直接滚上粉下锅煮也是可以的。

一次可以多做一些，滚上粉后分几个保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，想吃的时候取用就好。