口味：滑嫩清香
时间：30分钟
原 料｜鸡胗、鸡心各200克，青椒片、红椒片各30克。
调 料｜精盐、味精各1/2小匙，料酒、葱姜汁各1大匙，清汤2大匙，香油、胡椒粉各少许。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶鸡胗洗净，在内侧剞上花刀，再切成小块；鸡心洗净，切成小片，与鸡胗块一起放入大碗中，加入少许精盐、料酒拌匀稍腌，再入水煮熟。
❷锅置火上，加入料酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、清汤烧沸，出锅倒在容器内晾凉，放入鸡胗、鸡心、青椒、红椒拌匀，浸泡入味后即成。
