枸杞滑溜肉片

材料：猪肉片600克，黄瓜50克，木耳50克，冬笋50克，鸡蛋清1个，枸杞子10克；葱、姜各5克，精盐1小匙，高汤精1/2小匙，白糖1/2小匙，料酒1小匙，香油1/2小匙，水淀粉2大匙，植物油2000克(实耗60克)。

操作：1将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片；肉片中加入精盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用。

2坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出，锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加精盐、料酒、高汤精调味，加少许水，待菜烧入味后用水淀粉勾芡、淋香油即可。

营养呵护：枸杞子富含胡萝卜素、维生素C等营养素，搭配猪肉、木耳等同食可清肝明目，消除眼睛疲劳。