原 料 韭黄150克，水发木耳75克，大虾5只。
调 料 葱丝、精盐、味精、绍酒、花椒油、色拉油各适量。
做 法
❶将大虾去头、尾、皮，挑除沙线后洗净，再由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸，展平虾身，切成丝；韭黄洗净，切成长段；木耳洗净，切丝备用。
❷锅内加入色拉油烧热，先下入葱丝煸香，再放入虾丝、绍酒煸炒，然后加入木耳、韭黄段、精盐、味精炒匀，最后淋入花椒油，出锅装盘即可。
