技术关键
黄豆要先放清水中浸泡至发涨，中途需换水1次，再放锅内煮熟。
原料：黄豆500克。
调料：葱油50克，五香粉1小匙，精盐1/2小匙，味精少许。
做法：
1 将黄豆淘洗干净，放入锅中，加水煮熟，捞出沥干备用。
2 坐锅点火，加入葱油烧热，先放入五香粉略炒，再加入适量清水，调入精盐、味精，然后放入黄豆，用小火收汁，待黄豆表面亮油时，出锅装盘即可。
