桃

安全等级★★★★

最不安全因素

太光鲜，无毛的桃不要买，因为很可能用洗涤剂或其他对人体有害的化学物质洗过。

购买桃的时候最好买那些带有桃毛的桃，因为没有毛的桃多为商家人为清洗所致，所以为了安全起见，最好自己麻烦一点，买那些带毛的桃，然后回家自己清洗。

鉴别要点　无毛的桃要慎买

从外观、色泽上来鉴别桃的质量，以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为佳品，以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。在购买桃的时候，尽量挑选软硬适中的桃，太硬则没有成熟，太软有可能桃身有损伤，或成熟过度，不易保存。质差的桃一般颜色过于鲜亮，全身通红，果形过大或过小，外皮虫眼太多，有损伤痕迹，手感过硬或过软。无香味或淡薄，汁液稀少，甜味不足。

储存要点　不要碰伤外部

桃不宜长时间储存，一般应放在冰箱内保存，并小心轻放，不要碰伤外部，以免其变得软绵而失去口感。

怎么吃才安全

1.没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。

2.最好不要给婴幼儿喂食桃，因为桃中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

3.用盐直接搓桃的表皮，再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。

4.没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。