原料·调料
咸胡萝卜干（红干） 500克
甜面酱适量香油少许
辣椒油适量
制作
1咸胡萝卜干用清水浸泡5小时，以去掉部分咸味（浸泡时应间歇地上下搅拌，其间换水2~3次）。
2待咸胡萝卜泡好后取出，攥干水分，铺放在箅子上，置于室外晾晒2天，再投入甜面酱缸内，酱腌3天。
3食用时取出胡萝卜干，切成小块，加入香油、辣椒油拌匀，装盘上桌即可。
