酸辣肚丝汤

Time　30分钟

原料　牛肚100克，冬笋、榨菜各75克。

调料　葱末、精盐、味精、酱油、白胡椒粉、米醋、水淀粉、辣椒油、牛肉汤各适量。

制作步骤

1　将牛肚洗净，放入清水锅中煮至熟烂，捞出后切成丝；榨菜去根，洗净，切成细丝。

2　冬笋去皮，洗净，切成细丝，放入沸水中焯透，捞出沥干。

3　锅中加入辣椒油烧热，下入葱末炝锅，再加入牛肉汤、精盐、酱油。

4　放入牛肚丝、冬笋丝、榨菜丝烧开，用水淀粉勾芡，调入味精、白胡椒粉、米醋即成。