口味香嫩适口
时间25分钟
原料豇豆200克，酱牛肉150克，胡萝卜50克。
调料姜末10克，精盐、白糖、花椒油、米醋各1小匙，味精1/2小匙，酱油2小匙。
制作步骤
1.苋菜择洗干净，切成段，下入沸水锅中焯熟，捞出沥水。
2.牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、精盐、淀粉拌匀上浆；蟹柳洗净，切成段。
3.牛肉片、蟹柳段下入沸水锅中焯熟，捞出。
4.取一大碗，放入苋菜段、牛肉片、蟹柳段，加入花椒油、香油、姜末、精盐、香醋、味精、白糖拌匀，即可装盘上桌。
