Chapter 1 花草茶：一花一草的美丽魔法

传统茶饮——花草茶

俗话说：“男人喝茶，女人饮花。”品味花草茶俨然已经成为现代女性追求时尚的一种养生方式，也是一种最舒展心灵的情趣生活。

那么，究竟什么样的茶才算是花草茶呢？其实，花草茶并不是我们平时喝的红茶、绿茶之类的茶，它是一种非茶之茶，一种不含“茶叶”成分的茶。

花草茶的英文名字为Herb Tea, Herb由拉丁语Herba而来。其源于地中海地区的古语，就是“草”的意思，翻译过来就是“药草”或是“花草”。因此，所谓“花草茶”就是用天然植物的根、茎、叶、花、皮、果实、种子等部位，待其干燥后，加以冲泡或煎煮的一种饮品。所以，花草茶有一种自然的香气和特别的口味，完全不含咖啡因和胆固醇。与咖啡、酒精等其他饮品相比，它带给人们更多的是天然、健康，因此在当今社会越来越受到人们的喜爱。

人类在对花草茶的利用上，最先是拿花、叶、茎、根、树皮、果实、种子等来咀嚼，确定能吃的部位后，再加水煎煮或浸泡以获得汁液来饮用，并且尝试研究出其对人体的诸多养生疗效。

但是，人们喜欢喝花草茶，喝下的不仅是花草的养生功效和阵阵花草香，而且连同鲜花生长的阳光和大地恩泽万物的滋养，也一并喝进了我们的身体，带给我们一种无以言表的温暖和情怀。

此外，常饮花草茶不仅能呵护女性的健康，还能提升生活品质。比如可以在闲暇时或疲劳后，喝一杯热气腾腾的花草茶，不仅能带给我们无限的快乐和盎然的生机，还有一份饱满的知足和惬意。

花草茶的美丽由来

人们对花草的使用有着悠久的历史，甚至可以追溯到远古时代。关于花草的知识和故事，伴随着历史的变迁也有着美丽的演绎。

花草茶在西方的起源

花草茶起源于欧洲。大部分花草的原产地在欧洲地中海沿岸地区，当地气候温暖，冬雨夏晴，如今依然是薰衣草、迷迭香等花草的主要产区。

后来，浪漫的法国人挖掘了花草的更多休闲、保健价值，宫廷贵人多以花代茶饮用，以达到美容养颜的效果。在茶叶出现以前，花草茶就已被皇室贵族的女子们广泛饮用，当时也有用花卉药材烹饪食品的做法。另外，妇女们还习惯在身上佩戴装有存花卉的香囊，既芳香，又有抗菌防病的作用。

在西方的历史中，最早出现有花草记载的书是《圣经》。埃及古书里也曾出现过如何将香草植物制成药膏涂抹于伤口，以及用香草敷面美容的记载。到了中世纪，被英国人广泛应用于生活中的香草类植物，更是伴随着大航海时代，飘洋过海地流传到世界各地。

在西方，饮用花草茶或是以花草入菜流传已久，大概有上千年的历史。在古希腊时期，便有在街头燃烧大量药草以驱散瘟疫的传说。到了罗马时期，更由于罗马人喜爱使用香料之故，使香草的境界更上层楼。经过数百年的流传，西亚的阿拉伯人将香草加以萃取蒸馏成了闻明世界的香膏与香精。

花草茶源于宋朝

在中国，最早出现有关香草的记载便是《神农本草经》。如紫苏、薄荷、花椒、茴香、姜、芹菜等。只不过东方人早在千百年前便将其当成佐餐佳肴，而非保健治病的药草。

在中国，以花草入茶入药的历史更为久远。宋朝最早的花草茶是茉莉花草茶。在宋朝（公元960年）就有在上等绿茶中加入龙脑香（一种香料）作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中曰：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但这已是我国花草茶熏制的先声，也是我国花草茶的原型。

花草茶流传于明朝

明朝是我国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花草茶生产奠定了基础。同时这时期花草茶熏制方法也有很大的发展，逐渐出现“茶引花香，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆（1487－1565年）《茶谱》的“茶诸法”中对花草茶熏制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”

清代和近现代，饮用花草茶的风潮逐渐销声匿迹了。直到最近几年，饮料业者将花草茶制成人们喜欢的各种时尚饮品，饮花草茶才逐渐风行开来。随着天然饮料、健康养生潮流的兴起，许多咖啡馆里甚至也将花草茶列入菜单里，并且还会贴心地备注其所具有的疗效。

花草的性味与归经

因为花草多属于药草，所以，它有属于自己的性味归经。只有了解花草的性味归经，才能明确什么样的花草茶适合自己饮用，什么样的花草茶不适合。比如，热性体质的人可以喝一些清热的花草茶，寒性体质的人可以喝一些暖身的花草茶。像这样对症饮茶才能取得良好的养生保健效果。所以，了解花草的“性味归经”很重要。

花草的四性

性，即是指花草也同中药材一样具有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”。其中，寒、凉两“性”相近，温、热两“性”也相近，只是程度上略有差别。通常，寒性较小一些的就是凉性，凉性大一些的就是寒性。温和热也是这样的情况，温性大一些的就是热性，热性小一些的就是温性。

一般来说，适用于热性体质和病症的花草属凉性或寒性花草，如夏枯草、金银花、菊花、槐花等。如果你平时比较怕热，容易出汗，大便干燥，常觉得口渴，舌头的颜色比较红，则可以选用这些药性寒凉的花草。相反，凡适用于寒性体质和病症的花草就属温性或热性花草，如梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、红花等。如果你平时比较怕冷，手脚常是冰凉的，容易腹泻，舌头的颜色比较淡，则可以选择一些药性较为温热的花草。

运用花草的四性来养生保健，其主要目的在于利用花草的寒、热、温、凉的偏性，调整人体阴阳的偏盛偏衰，使身体恢复阴阳相对平衡的状态。如果不加辨证，盲目饮用，则只会适得其反。比如说，想用玫瑰花茶来祛斑美容，就要注意自己是不是容易上火。因为玫瑰花本身属于温热的东西，上火的时候喝，还没有达到祛斑的效果，可能已经先长痘痘了。因此，我们在用花草茶前一定要先弄清自己的身体情况，从而做到对症饮茶。

要提醒的是，有一些花草本身的四性不明显，对于寒证、热证都可应用，称为平性花草，如合欢花、薰衣草等。这类平性花草适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。

花草的五味

花草的味，即花草的滋味。花草的五味指的是辛、甘、酸、苦、咸五种滋味。花草的五味一方面是品尝后所得的滋味，另一方面是对其功效的归纳。

辛味：具有发散解表、行气活血、温肾壮阳的功效。比如，发散风寒的生姜，行气的陈皮，活血的红花，都属于辛味药草。

甘味：有补益、和中、缓急等作用。比如，人参可大补元气，甘草可调和药性并解药食中毒等。

酸味：包括酸和涩，有收敛、固涩的作用。比如，五味子、乌梅、山楂等。

苦味：有清热、燥湿、泻下的作用。如清泄火热、治各种疮疡的黄连，常用于湿热蕴结型粉刺的龙胆草等，均为苦味药。

咸味：有软坚、散结、泻下作用。适用于大便秘结、瘰疬、痰核、肝阳头痛眩晕等症。如石斛兰。

此外，某些花草还有一种淡味，就是没有明显的味道。淡味的花草大多有利尿的作用，如茯苓、薏苡仁之类。

花草的归经

什么是花草的归经？“归”是归属的意思，“经”是指经络以及与该条经络对应的脏腑。总的来说，花草的归经是指花草主要对某经（脏腑及其经络）或某几经发生明显的作用，而对其他经作用较小，或没有作用，实际是药物对于机体某部分的选择性作用。

比如，玫瑰花归肝经和脾经，就可以理解为玫瑰花归属于肝经和脾经这两条经络，或者说玫瑰花归属于肝和脾两脏。中医认为肝主疏泄而藏血，其气升发，喜条达而恶抑郁，因此玫瑰花作用于肝，可以舒肝解郁；而脾统血，故玫瑰花作用于脾，可活血散瘀和调经止痛。

那么，如何确定哪一种花草是自己需要的呢？这可以看它的归经，知道了花草的归经，我们就可以有目的地饮用了。

花草茶的神奇功效

花草茶之所以这么受欢迎，不仅仅是因为它清香迷人，芳香可口，而且还因为花草茶含有天然的营养成分，具有很高的保健防病功效。那么，花草茶有哪些营养成分，又有哪些神奇的功效呢？

花草茶的有益成分

要想了解花草茶的神奇功效，首先要知道花草茶含有哪些主要成分。

1．芳香精油

芳香精油具有防腐、抗微生物、消炎止痛、缓解痉挛的作用，可以大大提高人体的免疫力。

2．维生素

花草茶中含有水溶性维生素A、维生素C等，这些物质可以促进消化，还可以养颜美容。

3．矿物质

花草茶中含有很多镁、钙、铁等矿物质，它们是人体保健的基本营养成分。

4．单宁

单宁也称为单宁酸、鞣质，它有收敛、止泻、防感染的作用。为什么我们在喝某些花草茶时会觉得有些涩和苦，就是因为单宁起的作用。

5．类黄酮

类黄酮又称生物类黄酮，是人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，它同时也是一种色素，对花草茶的色泽极具影响。类黄酮具有利尿、强健循环系统、抗肿瘤、抑癌的功能。

6．配糖体

配糖体分解后可得到糖类化合物。通常以药用为主的药草中都含有这种物质，其具有强心、镇咳、利尿等功能。

7．生物硅

生物硅物质对神经系统有重要的影响，但因为含有毒性所以需小心使用。当然，生物硅在一般常饮的花草茶中成分微乎其微，因此不会有中毒的可能。

花草茶的神奇功效

1．抗菌消炎

像鱼腥草、干苦瓜这些花草茶因含有较多的苦味素等成分，故具有促进消化、消炎、抗菌等功效。

2．补充矿物质

花草茶中含有丰富的镁、钙、磷、铁、钾等矿物质，这些物质都是维持人体正常生理功能的必需元素。

3．止泻

与蔬果相比，花草的味道比较苦涩，这种苦涩味道来源于花草含有的鞣质（又称单宁）。鞣质具有收敛、止泻、防感染的功效。

4．防癌抗癌

花草茶中的类黄酮具有利尿、强健循环系统的作用，有助于预防心血管疾病，此外，还具有抗肿瘤、抑制癌细胞形成（防止自由基形成）的功能。

5．镇咳利尿

通常以药用为主的植物中都含有配糖体，是花草茶发挥疗效的主要成分之一，具有强心、镇咳、利尿等功能。

6．增强免疫力

一般来说，花草茶中的芳香挥发油具有防腐、消炎止痛、抑制痉挛等作用，对人体的免疫系统也大有裨益。

7．美容养颜

因为花草茶含有丰富的维生素，并且通常是泡水喝，所以，人体通过饮用花草茶可以吸收大量的水溶性维生素，如B族维生素、维生素C等，具有养颜美容的功效。

巧选购，才能拥有好花草

要想泡出一杯精美的花草茶，花草本身的品质也要足够优良才行。那么，如何选购好的花草便是喝到好茶最基本的环节了。通常，天然干燥的花草茶的选购要注意以下几点：

观察花草茶外观

我们知道，花草茶虽然经过了干燥的处理工序，但是大多都保持了植物原来的色泽。若我们看到的花草已经变色，则可能是因为受潮不新鲜了，或者可能是过期了。选购时颜色过于鲜艳的花草茶则有可能添加了某些化学制剂，因此要谨慎。此外，色泽暗沉、干瘪的花草也不宜购买，而以形体饱满、色泽自然、干燥、无杂质者为佳。

闻花草茶的气味

花草茶的气味应该是自然的香气，所以，在购买前最好能先了解花草茶原本应有的味道或试喝，如果选购时觉得花草茶味道不自然或有异味，就不要购买。

选择信誉好的商家

声誉好的花草茶供应商因为物品管理严格，因此原料搀混杂物或品质粗劣的概率小，而且花草茶多采用标准化包装，并有明确的标志，一般买家可以放心购买有信誉的商家的产品。

少量购买花草茶

即使是经常饮用花草茶的人，一次购买花草茶的量也不宜过多。一般一次购买半年内能饮用完的份量较为适宜。对于偶尔饮之的人，则宜选择小包装花草茶。

注意花草茶包装

选购时，除了检查花草茶的包装是否完整无破损外，还应留心花草茶包装上的制造日期或保存期限。一般花草茶的保存及饮用期限以6～8个月最佳。

其他

（1）选购花草时，以密闭包装为最佳。

（2）选购花草时，注意包装的方式及材质是否符合标准。

花草茶的储藏技巧

即使买到了品质良好的花草茶，也不能保证一定能喝到最佳的花草茶。因为除了购买之外，花草茶的储藏环节也要讲究方法。只有运用正确的储藏方法，才能维持花草茶纯正的色香味，否则花草茶一旦变质，既伤心又伤身。那么，如何储藏花草茶才能确保其不变质呢？

保存在密封罐里

一般，市场上出售的花草茶原料，常以玻璃纸袋装，包装上多半密闭性不足，买回后若想让花草茶保存较久，应该换罐贮藏。通常，陶瓷制的茶罐，最能保持干燥花草品质稳定；而装在透明的玻璃罐内，虽然便于观察是否受潮发霉，但因为阳光能穿透照射使茶变质，所以最好将透明罐放入储藏柜中。

总的来说，无论是何种材质的容器，都必须是密封罐，才能防潮又防虫；而且密封罐需先清洁、通风，使罐内干燥无异味，再将干燥的花草茶放入。

花草茶贮藏地点

通常，购买花草茶后，要将其放在阳光直射不到的地方，否则花草茶短期内就会褪色变质。所以，花草茶理想的储藏地点是阴暗、干燥、通风的地方。

如果一次买的量比较大而短时间内用不完时，最好将花草茶置于冰箱中冷藏，这样可以延长保质期限。但要隔离冰箱中的异味，并与其他气味强烈的物品分开，注意防潮。

注意花草茶保存期限

原则上，我们在买回花草茶后3个月内喝时，其新鲜的清香味能达到最佳状态。但实在喝不完的话，就要做长时间保存的打算。一般来说，通常花、叶等土表以上的部分可保存1年，土表以下的根、茎可保存两年左右。

按购买日期存放

即使是同种类的花草茶，但因购买时间不同也应分别储藏，以免影响新买的花草茶的芳香气味，从而加速香味流失。

避免几种花草茶混合存放

不同种类的干燥花草应避免混合存放，因为它们会相互吸收香味，尤其如熏衣草、迷迭香等气味较浓的花草，更容易盖过共置花草的清香。

值得注意的是，无论多么好的保存条件，时间长了花草茶的风味还是会损失。因此，为了能品尝花草茶清新的自然风味，一次购买不宜过多，买回后应尽快饮用。

花草茶的搭配原则

我们在饮用花草茶时，一般都不是一种花草单独饮用，而是将多种花草混合在一起饮用。虽然这样可以更好地发挥花草茶的作用，但是如果不会搭配的话，胡乱将几种花草混合来喝反而会对健康不利。那么，如何搭配花草茶才能发挥出最佳功效呢？

“混搭”花草茶不要超过四种

花草茶虽然喝起来简单，但实际上却有着丰富的搭配技巧。因为不同花草含有不同的营养成分，功效不尽相同，只有搭配合理，饮用时才能收到预期的效果。

事实上，花草茶在饮用时也是按中医的配伍原理进行科学配方的，这样才会对人体产生益处。比如，想要“混搭”花草茶时，我们要按照中医“君臣佐使”的配方原则，首先要选一种花草为主料，即为君；再选一种花草作为辅料，即为臣；有了主辅料，功效还不太周全时，就还需要另外选一种花草，即佐使。这样基本上就有“君臣佐使”三种花草茶搭配起来了。总的来说，在混搭花草时，一般都是2～3种花草为佳，以不超过4种为宜。

根据体质来搭配花草茶

前面说过，花草有四性，所以我们在搭配花草茶时，要根据自己的体质和病症来选择适当的花草。

值得提醒的是，花草茶搭配得越多其功效越多，同时对身体造成的不良影响也就越多。因为每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性。所以，在搭配花草茶时，有必要在中医师的指导下合理饮用。

根据体质挑选花草茶

我们知道，花草茶有不同的功效，有的兼有药草的保健功效。因此，要发挥花草茶的最佳保健功效，还要根据自身的体质来选择。总的来说，在饮用花草茶之前，最好咨询医生，明确自己属于什么体质，适合饮用哪些类型的花草茶。

平和体质

身体特征：身体健康，阴阳气血调和，很少生病。

适宜花草：一般常见的性质平和的花草均可饮用。

气虚体质

身体特征：元气不足，常表现为疲乏、气短、自汗。这类人很容易患感冒等疾病。

适宜花草：菊花、人参花、黄芪、罗汉果等。

阴虚体质

身体特征：形体消瘦、口燥咽干、手足心热、容易心烦气躁等。

适宜花草：西洋参、百合、地黄、首乌等。

阳虚体质

身体特征：阳气不足，畏寒怕冷、手足冰凉等。这类人易患腹泻、阳痿等疾病。

适宜花草：桂花、茉莉花、生姜、杜仲等。

气郁体质

身体特征：神情抑郁、容易情绪激动、烦闷不乐等。

适宜花草：陈皮、菊花、玉蝴蝶、山楂等。

血瘀体质

身体特征：肤色晦暗、皮肤干燥、易长色斑等。

适宜花草：桃花、丹参、益母草、桃仁等。

痰湿体质

身体特征：形体肥胖、腹部肥满、喜食肥甘黏腻食物等。这类人易患糖尿病、中风（学名：脑卒中）、冠心病。

适宜花草：藿香、紫苏叶、茉莉花等。

湿热体质

身体特征：面部油亮、疲乏困倦、易心烦急躁、易生痤疮等。

适宜花草：薄荷、紫苏叶、车前子等。

特禀体质（过敏体质）

身体特征：大多是先天遗传因素导致，易发生变态反应、生理缺陷等。

适宜花草：这类人群要根据自身情况，慎重选择花草，最好在医生指导下饮用。

冲泡花草茶的黄金拍档

虽然大部分花草茶气味芬芳，但有些花草茶带有天然的苦味或酸味，甚至咸味等，饮用起来会影响口感和心情。因此，为了解决这个小问题，我们可以根据自己的口感喜好加一些调味料，不仅可以使口感更迷人，而且还可以更好地发挥花草茶的养生功效。

通常，与花草茶想搭配的常用的调味料有以下几种：

蜂蜜

蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，也是最常用的滋补品之一，主要成分为容易被人体吸收的葡萄糖和果糖。更重要的是，蜂蜜除了味道甘甜外，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐以及多种维生素。具有补中缓急、润肺止咳、润肠燥、解毒的功效。

值得一提的是，蜂蜜不宜用开水冲泡或高温蒸煮，因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分。所以，花草茶中要添加蜂蜜时，必须待水温降至温热后再调入。

一般常见的花草茶都可以搭配蜂蜜，可以增强其保健功效，比如百合、山楂、雪梨、柚子、薄荷等。

冰糖

冰糖是纯度较高的蔗糖，但性质比较平和，不易留湿、生痰、化热，具有润肺、止咳、清痰和去火的功效。通常，冰糖较耐高温，可以在花草茶刚刚冲泡好后放入。

大多数花草茶都能与之搭配，比如玫瑰花、洋甘菊等。

红糖

红糖是指甘蔗经榨汁后，通过简易处理，经浓缩而形成的带蜜糖。因为红糖没有经过高度精炼，几乎保留了甘蔗汁中的全部成分，含有多种维生素和矿物质，常用来缓解女性因受寒体虚所致的痛经症状。具有健脾暖胃、补血活血、散寒化瘀的功效。

值得提醒的是，热性体质者一般不宜服用红糖。相反，寒性体质者一般适宜服用红糖。适宜与红糖搭配具有相同功效的花草茶，如生姜、陈皮、山楂等。因红糖性温，也可以搭配寒凉性的花草茶以减缓其药物偏性，比如益母草。

此外，因为红糖的味道比较浓郁，所以一般不宜搭配味道清淡的花草茶，否则会完全掩盖花草茶原本的味道。

总之，在花草茶中加不同的调味品，就有不同的风味。如果喜欢，可以进行多种尝试。比如，喜欢酸的，就加一两片柠檬；喜欢浓稠一点，就加奶和糖；喜欢酒香，加几滴白兰地也未尝不可！

花草茶的茶具也有讲究

喝花草茶用什么材质的茶具最好，这也是有讲究的。那么，冲泡花草茶用什么材质的茶具最好呢？

1．茶壶

陶瓷茶壶和玻璃茶壶是泡花草茶最常用的茶具，但二者又有各自的特点。

陶瓷茶壶是最能发挥并维持花草茶的色香味的，因为陶瓷茶壶质地细密，不易起化学变化，又易于保温。只是使用陶瓷茶壶时，无法欣赏到花草在壶中的浪漫姿态。

玻璃茶壶是人们最常用的茶壶，因为可以清楚地看到花草茶的美丽色泽，以及花草在水中舒展的姿态，无论是泡茶的人还是喝茶的人，都在嗅觉、味觉和视觉上得到了享受，所以受到广泛的青睐。

2．茶杯

茶杯和茶壶一样，常见的也有瓷杯和玻璃杯两种。使用玻璃茶杯可以欣赏到花草舒展之美丽姿态，但这种茶杯不宜保温；瓷杯不仅有较强的保温性，而且还可以从上面欣赏到花草茶特有的茶色。瓷杯以内侧纯白或白底者为宜。

3．滤勺

有很多陶瓷茶壶内没有滤筛或滤杯的设计，在倒较碎小的花草茶入杯时，必须借助滤勺过滤并承接茶渣。

此外，喝花草茶时，最好用盖碗来泡，主要是为了留住茶香，喝起来效果比较好。

如何泡出一杯好的花草茶

虽然冲泡一壶茶并不复杂，但是要冲泡出一壶品质上佳的花草茶，是需要掌握一些技巧的。

选择合适的器具

与普通茶叶相比，花草茶更具有观赏性。因此，冲泡花草茶适宜选择玻璃壶、玻璃杯等玻璃器皿。值得提醒的是，玻璃壶或玻璃杯的保温性较差，如果要冲泡一些含有根茎类原料的花草茶，最好选用保温杯，这样能较长时间地保持水温，从而使花草茶的功效更好地释放出来。

注意不要用金属器皿泡制花草茶。因为金属器皿容易和花草茶中的成分发生作用，从而会使花草茶失去原本的功效和味道。

选择冲泡用水

冲花草茶，一般都用天然的水，而天然水按来源，大概就可以分成泉（山）水、河（江）水，湖水，井水，雨水和雪水。当然自来水也是属于通过净化后的天然水。

总的来说，冲泡花草茶最好用洁净的天然山泉水、活井水。但这些水在城市里不易取得，所以也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸。

洗茶

花草茶大都不经过清洗，而是直接采摘后晾晒、包装，所以，花草原料上难免会沾上花粉、细沙土等杂质。因此，冲泡前应该像洗茶一样洗一下花草茶。

冲泡水温

一定要用开水冲泡，因为花草茶一般采用植物的花、根、茎、叶等部分，这些材料需要80℃以上的温度才能溶出有效成分。

如果使用家用自来水冲泡，则水煮沸后，最好打开茶盖10分钟，降温至80～85℃，再倒入冲泡最为适合，如此可避免沸水让茶汁变色、变苦。

如果是蒸馏水、纯净水与煮沸太久的水，因为缺乏矿物质会使茶汁味道不佳，或因其他成分含量太高而使茶出现苦味，所以不建议使用这些水冲泡茶。

冲泡时间

往花草茶中冲入开水后，一般要加盖闷泡3～15分钟。通常，花草茶鲜品含水分较多，只需要泡3分钟左右就可以了，而干品则需要泡5分钟以上，像迷迭香这样的草质叶，则需要泡更长的时间，以溶出花草中有效成分。此外，有些花草的果实、皮、根、茎等较为坚韧，药效较难溶出，因此需要花更长的时间煎煮。

饮用花草茶的注意事项

花草茶具有养生保健功效，但是不可以肆无忌惮地喝。饮用花草茶也有一定的注意事项，比如：

（1）饮用解表的花草茶时，忌用生冷、酸性食物。

（2）饮用调理脾胃的花草茶时，忌食生冷、油腻、不易消化的食物。

（3）饮用理气消胀的花草茶时，避免食用豆类。

（4）饮用止咳平喘的花草茶时，忌食鱼虾等。

（5）饮用清热解毒的花草茶时，忌食油腻、辛辣食物。

（6）饮用补益的茶如人参时，忌食白萝卜。

（7）饮用保健花草茶时，不宜搭配西药服用，以免花草茶的药性影响西药的疗效和产生副作用。

（8）不宜在花草茶中添加过多的调味剂，否则会影响花草茶本身的味道，并使人摄入过多的热量。

（9）对肠胃有刺激的花草茶，要在饭后饮用。

（10）有泻下作用的花草茶，应在早晨空腹状态下饮用，使其充分吸收。

（11）若是清心宁神、调理睡眠的花草茶，则应在睡前饮用。

（12）每次饮用的花草茶原料不宜多，同款花草茶饮用时间也不宜长。因为饮用花草茶讲究以缓慢的积累来对身体产生由量变到质变的调理效果。

（13）当效果产生、身体感觉舒适时，应适可而止，否则，这种茶饮的效果继续积累，会使身体产生相反的不适感。