第2版前言

《前厅客房服务与管理》自2013年6月出版以来，受到了高等院校旅游管理专业师生及酒店管理实践者的好评，在肯定教材内容、结构等的同时，也给我们提出了不少修改建议。

2017年，中国旅游业第一次成为国家重点专项产业。作为旅游业三大支柱之一的酒店业，发展日趋成熟时面临的经营环境、客源结构等发生了重大的变化，“一带一路”及“互联网+”、共享经济、高科技等对酒店业的影响在不断加深。

基于这种认识，我们组织进行了《前厅客房服务与管理》的修订工作。此次修订，我们没有变动教材的基本框架，着重在以下几个方面进行了补充和完善。

一是把每章首页教学目标中“相关知识”修订为“重点难点”。通过重点难点的提示，帮助读者有的放矢地掌握本章的主要知识点。

二是更换过时的“导入案例”“实例分析”“知识链接”，新增“示例链接”。更换过时的案例、知识点，方便及时跟上酒店业新发展理念和动态。新增的“示例链接”重在展示酒店的优秀做法，以区别侧重于问题分析的“实例分析”，促进读者从不同角度更深入理解各章节的有关内容。

三是每章正文结束后，新增“国际酒店赏鉴”。日益全球化的今天，越来越多的中国酒店从事全球化经营，即使是国内酒店也需面对国际酒店的竞争。结合各章内容，通过鉴赏、学习国际酒店在个性化、细致化、智能化等方面的做法，以便读者更好地把握酒店服务与管理的精髓。

安阳师范学院的张青云、蔡美艳、李波、陈慧力，洛阳师范学院的毛峰，郑州财经学院的朱云娜，郑州升达经贸管理学院的梅华等参加了此次的修订工作，其中张青云设计了整体修订思路，毛峰对第3章进行了较大的完善，具体修订分工如下：张青云负责第1、2章，毛峰、梅华负责第3章，毛峰负责第4、10章，张青云、蔡美艳负责第5、6章，梅华、张青云负责第7章，朱云娜、李波负责第8、12章，梅华、陈慧力负责第9、11章，朱云娜负责13章。

在修订过程中，我们努力坚持学以致用的理念，注意运用相关理论知识分析和解决酒店服务与管理中的实际问题，同时也努力及时反映酒店业新发展趋势。我们希望本书能为高等院校旅游管理专业师生提供一个有价值的范本，也希望对阅读此书的酒店人员和相关人员知识的增进和能力的提高有所助益。

最后，我们向所有对本书提出过建议的读者致以衷心的感谢！

编者
2018年12月