咕噜肉

主料

五花肉200克，蒜末15克，熟鲜笋肉10克，青椒1个，鸡蛋1个，葱段10克

配料

番茄酱10克，盐3克，料酒3毫升，水淀粉10毫升，香菜叶适量，食用油适量

做法

❶ 五花肉洗净切块，用盐、料酒腌片刻，再打入鸡蛋液和水淀粉拌匀；笋和青椒洗净切块。

❷ 锅中加油烧热，放入肉块、笋块炸熟后，起锅沥油。

❸ 炒锅留少许油，投入葱段、蒜末、青椒块爆香，加番茄酱烧至微沸，用水淀粉勾芡，倒入肉块和笋块拌炒，淋油，炒匀上碟，用香菜叶装饰即可。