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番茄酱鱼片
主料
鱼肉250克，蛋黄70克
配料
小葱1根，白糖3克，盐3克，料酒10毫升，番茄酱25克，淀粉适量，食用油适量
做法
❶ 鱼肉切成片；蛋黄打散，加淀粉调成糊；葱洗净切碎，备用。
❷ 炒锅置火上，加油烧热，取鱼片蘸蛋糊，逐片炸透后捞出，锅内余油倒出。
❸ 锅置火上，放水、番茄酱、白糖、盐、料酒，放入炸好的鱼片，翻炒均匀，撒上葱碎即可。
营养解析
本品外酸甜，中香脆，里鲜嫩，口感极佳，有助于提升孩子的食欲。其主料鱼肉富含优质蛋白，蛋黄富含卵磷脂、胆固醇和卵黄素，搭配食用对孩子神经系统和大脑发育有好处。