养成良好的饮食习惯

饮食是人赖以生存的必要条件。明代大医药学家李时珍曾说过：“饮食者，人之命脉也。”强调了饮食在人体生命活动中的重要性。但是，饮食又是一门学问，合理的饮食能使人体健康，反之则会对人体造成损害。研究表明，许多疾病都与饮食因素密切相关。所以，要想维持身体健康，必须科学膳食，养成良好的饮食习惯。

控制饮食不节

饮食不节主要是指饮食没有节制，暴饮暴食。良好的饮食习惯，应以适量定时为度。过饥过饱、饥饱无常，都可影响身体健康，导致疾病的发生。过饥则饮食摄入量不足，气血化源匮乏，久之则精气虚少为病。而过饱或暴饮暴食，超过了人体脾胃的受纳运化能力，可以导致饮食阻滞，脾胃损伤，出现脘腹胀闷等症；食积日久，可郁而化热，亦可聚湿生痰，长期如此就会酿成疳积之症。其次经常饮食过量，不仅可导致消化不良，而且还影响气血流通，致使营养失调，导致各种病症的发生。中医学历来主张饥饱适中，反对过饥过饱与暴饮暴食。饥饱适中，既保证了机体所需水谷精气的供应，又能够和胃安脾，调理气机，从而有益于健康。所以，饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究科学的吃法。具体地说，是要注意饮食的量和进食时间，提倡少吃多餐。

纠正饮食偏嗜

饮食偏嗜是指饮食结构不合理而造成的人体功能障碍。要知道，没有任何一种天然食品能包含人体所需的各种营养素，即使牛奶、鸡蛋这些公认的营养佳品，也难免美中不足。牛奶含铁很低，鸡蛋缺少人体所必需的维生素C，而蔬菜虽含有丰富的维生素和无机盐，但脂肪和蛋白质很少。所以单靠一种食物，不管营养怎样丰富，也不管吃的数量多大，都不可能维持人体的健康。如果长期偏食、挑食，就会使身体缺乏某些营养物质，影响健康，甚至引起营养缺乏病。

饮食是否科学的一个重要指标是看饮食结构是否合理。虽然饮食结构是相对而言的，需要根据每个人的机体状况而论，但总体而言，首先应避免偏嗜。营养不足固然可导致正气不足，但营养过剩又会导致代谢产物堆积腐蚀机体。中医认为，味太过酸肝气津液过旺，脾气就会乏绝；味太过咸，大骨之气疲劳，肌肤收缩，心气受到抑制；甘味过重，心气喘满，肤色变黑，肾气损伤失去平衡；苦味过重，脾气活动障碍，胃气厚积不化；辛味过重，筋脉活动弛缓，精神就会损害。所以要做到五味调和，才会骨骼端正，经脉柔和，气血流畅，腠理致密，骨骼得以很好的濡养，按照这样的法则去调养，就能享尽天赋的寿命。因此，饮食有道，贵在合理。针对目前社会经济发展水平和人们生活水平的提高而言，引起重视的主要是荤素搭配、酸碱平衡，保证必需的动物蛋白质和控制食盐摄入量。

注意饮食宜忌

饮食禁忌，俗称“忌口”。一般而言，在服药期间，凡生冷、黏腻、腥膻等不宜消化的食物宜避免。阳虚气血不足者宜温养，忌生冷寒凉食物；阴虚热盛者宜清养清泻，忌辛燥动火之品；水肿者宜渗利，忌咸食；消渴（糖尿病）者宜淡渗养阴，忌糖；阳证疮疡、风疹、疥癣，宜清透，忌辛辣香燥等；疾病初愈“胃气未复”，宜粥食调养，不宜食油腻厚味食品；妊娠初期，尤其是有妊娠恶阻者，不宜进食油腻、腥臭不易消化的食物；妊娠中期，应避免酒、干姜、桂皮、胡椒、辣椒、狗肉等辛温燥火之品；妊娠后期，应少食胀气及收涩之品，如芋、番薯、石榴等；产后及哺乳期，宜进食营养丰富、易于消化食物，慎食辛燥伤阴寒凉酸收的食物。正如《金匮要略》指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体、害则成疾以此致危”，便是此理。

防止饮食不洁

饮食不洁是指食用不清洁、有毒或不符合卫生标准、陈腐变质的食物。我国人民历来有注意饮食卫生的习惯，饮食必须按四时变化加以安排，要做到饮食定时、定量、清洁。

食品应保证新鲜，不宜吃生冷食物，饭菜要烧熟煮透，隔夜饭菜要重新回锅烧煮，馊败的食物不能吃。饮食不洁可引起多种胃肠道疾病，出现腹痛、吐泻、痢疾等；或引起某些传染病，如黄疸等。若进食腐败变质或有毒食物，可致食物中毒，轻者腹痛吐泻，重者可出现昏迷甚至死亡。此外，饮食不洁也是肠道寄生虫，如蛔虫、蛲虫等滋生的必要条件。俗话说，“病从口入”，但一些人却不以为然，认为“不干不净，吃了没病”。殊不知，疾病就是在不经意间慢慢侵入，影响健康。有些青少年认为自己的体质好，往往不注意食品卫生，结果引起食物中毒或急性肠胃炎等严重后果，影响身体健康，得不偿失。

吃饭要细嚼慢咽

细嚼慢咽有利于消化，因为人的口腔周围有腮腺、颌下腺及舌下腺，每天约产生1500毫升唾液，其中含有淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，以利于胃肠的消化吸收。在咀嚼的同时，唾液就会分泌得多一些，同时因反射作用而引起胃肠中胃液和胰液的分泌，为进一步消化及吸收做好准备。如果吃饭时狼吞虎咽，食物得不到牙齿的细细咀嚼，不能充分地和唾液混合进行初步消化，就会加重胃肠的负担，引起消化不良。有些人喜欢用开水泡饭，这样也不能细嚼慢咽，不但影响唾液的分泌，而且会冲淡消化液，这也将引起消化功能的减退和胃肠道疾病。