百合Bai He养心安神，润肺止咳

【原文今译】

百合味甘，性平，无毒。其主要功效是利大小便，补中益气，安定心神，益志。能治疗癫狂哭笑无常等精神疾病，还可以解蛊毒，消痈肿。此外，百合还能治疗产后各种血病、腹胀、浮肿、心痛、乳少、喉痹。百合的做法很多，蒸食煮食均可，不过与肉一起调和食用效果最好。将百合捣成粉状做面食用，对人体最有益。

【认识百合】

百合主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，中国是其最主要的起源地。百合对人体好处很多，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

【药用功效】

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热、润肺止咳功效，能治疗肺燥或肺热咳嗽等症。

百合能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

百合含多种生物碱，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能提高机体的体液免疫能力，对多种癌症均有较好的防治效果。

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

【食用指导】

营养分析

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

食用禁忌

感冒风寒咳嗽者、脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。

适宜人群

体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，以及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食；肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

百合

【别名】中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯

【科属】百合科百合属

【性味】味甘、微苦，性微寒

【归经】入心、肺经

【功用】养阴润肺，清心安神

【主治】主要能治疗阴虚久嗽、痰中带血、余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等

【主产区】主产于江苏、湖南、甘肃、浙江

药膳偏方

百合茶

主料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

做法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容养颜。