74．怎样选择袋栽香菇菌种？

在自然界，香菇是中温(24～25℃)恒温发菌(营养生长)、低温(7～21℃)变温(昼夜温差10℃左右)结实类食用菌。但是，由于长期进行人工选择的结果，香菇菌种出现了若干种温型。如通常所说的高温型(高温发生型的简称，下同)、中温型、低温型、中高温型、中低温型等，其子实体发生的最适温度分别为15～25℃、10～20℃、5～15℃、12～22℃、8～18℃。其中，高温发生型菌株(如7925)可在中温或低温环境中出菇，所以，高温型亦称周年发生型。而低温发生型则不能在中温或高温环境中出菇。如果以生产鲜菇上市为主要目的，可选用高温型或中高温型菌株，若以生产干菇、花菇为主，则应选用低温型、中低温型菌株。高海拔(600～800米)地区以低温型为主，其他地区以中低温型为主。在菌种选择方面，要考虑菌株温型特性，也要考虑菌株的抗逆性(特别是抗杂性)。

目前，用于花菇培育的袋栽香菇菌株主要有L241-4、L135-2、L939、L9015、Cr-20(Cr-04)。前4个菌株均属中低温型香菇种，Cr-20属于中高温型香菇种。