33．蘑菇播种后容易出现哪些问题？如何防止？

蘑菇播种以后至覆土之前，如管理不当，在生产上容易出现下列问题。

(1)菌种不萌发。正常情况下，播种后1昼夜，菌种块菌丝应开始萌发。倘若播种后2天菌种块仍不萌发，必须及时检查原因，看料内是否有氨气放出，料温是否持续上升，菌种本身是否有活力。在培养料进菇房时和播种前就应及时处理消除氨臭，若播种后还有氨臭而抑制菌丝萌发，应及时加强菇房通风，在料内戳洞，促进氨气散发。若料温持续上升，说明培养料过生，后发酵不彻底，应立即加强菇房和料内的通风以散发热量，降低料温。若是由于菌种活力弱而影响萌发，则应及时补种。

(2)菌种萌发但不吃料。正常情况下，播种3天后菌丝已开始向培养料中生长，分解利用培养料，使料中的秸秆由棕褐色变成棕色。如果菌种萌发正常，但不使料中的秸秆色泽变浅，说明没吃料。如果播种后5～7天尚未吃料，就必须查明原因，采取相应措施，进行补救。不吃料的原因主要是培养料的理化性状不良。第一，培养料发黏发臭，不适于菌丝生长利用而不吃料。这种情况在播种前就应拌入石膏粉以改善培养料的理化性质，但效果不甚理想，通常较难补救。第二，培养料过酸或过碱，可在播种前拌入石灰粉或过磷酸钙。第三，培养料过干而不吃料，应及时补水，并覆盖报纸，每天喷水1～2次。1星期内仍未生长，则说明菌种已死，要重新播种。第四，培养料过湿而料中缺氧，菌丝无法生长，应加强菇房及料中的通风，散发水分。第五，虫、杂菌的为害阻止菌丝生长，特别是鱼籽菌，这种杂菌在料中长到哪里，哪里菌丝就不能生长，因此必须及时做好杀虫灭菌工作。

(3)菌丝定植并长满床面，但不往料内生长或生长缓慢。菌丝封面后需及时加大菇房的通风，降低空气和料面的湿度，促进菌丝向料内继续生长，否则菌丝往往停留在料面，不往料内生长。

(4)高温危害。播种后定植前如遇高温气候，则菌种块菌丝容易出现萎缩现象，此时必须加强菇房的降温管理，白天关闭门窗，晚上打开门窗通气。