30．如何进行室外堆式后发酵？

室外堆式后发酵是利用培养料发酵热和太阳能进行后发酵的节能方法。

先在地上挖两条纵沟，两沟间隔为50～70厘米，沟的长度比堆长1米，沟宽20厘米，深25～30厘米。根据堆的长度挖几条横沟，横沟的间隔为50厘米，其长度比堆宽约长1米，横沟的大小与纵沟同。沟面上用小竹片稀稀地盖上，以防培养料落入沟中而影响通气。然后在上面建堆。建堆时在横沟与纵沟交叉处竖埋一根竹筒，竹简的直径20～25厘米。建堆时培养料要疏松，规格基本与前发酵相同。建完堆后，拔出竹筒，堆外用塑料薄膜盖好，塑料薄膜与料面间应保持20～30厘米距离，防止冷凝水浸湿料面。在竹筒的相应位置的薄膜上剪一个直径20～25厘米的圆孔，并插入一根相应大小的短竹筒做排气孔。可通过开闭横沟、纵沟两端的进气孔和堆顶的排气孔来调节温度。这些进气孔与排气孔的关闭可用土埋或草塞。室外堆式后发酵虽节约能源，但常受外界气候条件的影响。