（三）食性及摄食强度

黄颡鱼是以动物性饲料为主的杂食性鱼类。刚出膜3～4天的子鱼，以自身的卵黄为营养，这一段时间为内营养型。待子鱼的卵黄吸收完后，即可开口摄食外界食物，营养类型由内营养型转变为外营养型。在自然条件下，黄颡鱼鱼苗阶段主要以浮游动物为食，其中以枝角类、桡足类和轮虫所占的比例较多。在人工培育黄颡鱼鱼苗时，可投喂绞碎的鱼肉、蚌肉或动物下脚料的碎末等，也可投喂人工配合饲料。黄颡鱼成鱼在自然条件下以水陆生昆虫及其幼虫、蚌、螺、小型鱼类、小型虾类、植物碎屑等为食；也大量吞食其他鱼类的卵及幼鱼。在人工饲养的条件下，黄颡鱼成鱼可摄食蝇蛆、蚯蚓、动物下脚料等，还能够很好地摄食人工配合饲料。

黄颡鱼的胃类似“U”形，胃壁较厚，伸缩磨碎能力较强，饱食后胃的体积膨胀较大，可膨胀到平时的1倍。黄颡鱼的胃液的pH值为3.8～4.6；肠液的pH值为6.5～8.5，胃液的酸性较强，有利于对食物的酸化及胃蛋白酶对食物的作用。